Обожаю запах фаршированного перца, он у меня всегда связан с летом, когда тепло, солнечно. На юге летом готовят на улице, в летних кухнях и запах разлетается далеко. И если пахло фаршированным перцем, значит лето в разгаре и осень еще не скоро. Ведь раньше овощи были сезонными и запах, вкус были более насыщенными. Чтобы сохранить капельку лета на зиму, перец консервировали и потом зимой готовили замечательно пахнущий и неповторимо вкусный фаршированный перец. Предлагаем заготовить свежесобранный перец для фарширования на зиму.
Перец консервированный для фарширования зимой - рецепт для консервации
✑ Автор • tanya
Обожаю запах фаршированного перца, он у меня всегда связан с летом, когда тепло, солнечно. На юге летом готовят на улице, в летних кухнях и запах разлетается далеко. И если пахло фаршированным перцем, значит лето в разгаре и осень еще не скоро. Ведь раньше овощи были сезонными и запах, вкус были более насыщенными. Чтобы сохранить капельку лета на зиму, перец консервировали и потом зимой готовили замечательно пахнущий и неповторимо вкусный фаршированный перец. Предлагаем заготовить свежесобранный перец для фарширования на зиму.
Ингредиенты
перец болгарский - произвольно,
вода - 1 литр,
соль - 3 ч. л.,
сахар - 3 ч. л.,
уксус 9% - 2 ст. л.
вода - 1 литр,
соль - 3 ч. л.,
сахар - 3 ч. л.,
уксус 9% - 2 ст. л.
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (1 порция)
Перец консервированный для фарширования зимой - рецепт для консервации. Процесс приготовления:
1 Подготовьте ингредиенты. Дозировка продуктов дана из расчета 1 л. маринада, в 3-х литровую банку с уложенными перцами входит 1,5 л маринада, соответственно рассчитывайте по количеству перцев и маринада.
2 Подготовить перцы, как для фарширования.
3 Закипятить воду и опустить перцы в кипяток на одну минуту, затем вынув, опустить в холодную воду.
4 Укладываем перцы в банки, но не очень плотно, чтобы не повредить. Готовим маринад из расчета объема наших банок. Заливаем перцы и ставим стерилизовать. Время стерилизации с момента закипания для банок 1 л - 20 минут, 3-х литровых - 40 минут.
