Перец консервированный для фарширования зимой - рецепт для консервации

Перец консервированный для фарширования зимой - рецепт для консервации
Обожаю запах фаршированного перца, он у меня всегда связан с летом, когда тепло, солнечно. На юге летом готовят на улице, в летних кухнях и запах разлетается далеко. И если пахло фаршированным перцем, значит лето в разгаре и осень еще не скоро. Ведь раньше овощи были сезонными и запах, вкус были более насыщенными. Чтобы сохранить капельку лета на зиму, перец консервировали и потом зимой готовили замечательно пахнущий и неповторимо вкусный фаршированный перец. Предлагаем заготовить свежесобранный перец для фарширования на зиму.

Ингредиенты

перец болгарский - произвольно,
вода - 1 литр,
соль - 3 ч. л.,
сахар - 3 ч. л.,
уксус 9% - 2 ст. л.
Этап приготовления 1 Подготовьте ингредиенты. Дозировка продуктов дана из расчета 1 л. маринада, в 3-х литровую банку с уложенными перцами входит 1,5 л маринада, соответственно рассчитывайте по количеству перцев и маринада.Подготовьте ингредиенты. Дозировка продуктов дана из расчета 1 л. маринада, в 3-х литровую банку с уложенными перцами входит 1,5 л маринада, соответственно рассчитывайте по количеству перцев и маринада.
Этап приготовления 2 Подготовить перцы, как для фарширования.Подготовить перцы, как для фарширования.
Этап приготовления 3 Закипятить воду и опустить перцы в кипяток на одну минуту, затем вынув, опустить в холодную воду.Закипятить воду и опустить перцы в кипяток на одну минуту, затем вынув, опустить в холодную воду.
Этап приготовления 4 Укладываем перцы в банки, но не очень плотно, чтобы не повредить. Готовим маринад из расчета объема наших банок. Заливаем перцы и ставим стерилизовать. Время стерилизации с момента закипания для банок 1 л - 20 минут, 3-х литровых - 40 минут.Укладываем перцы в банки, но не очень плотно, чтобы не повредить. Готовим маринад из расчета объема наших банок. Заливаем перцы и ставим стерилизовать. Время стерилизации с момента закипания для банок 1 л - 20 минут, 3-х литровых - 40 минут.

Пищевая ценность

  • Калории: 44.62 ккал.
  • Жиры: 2.08 г.
  • Углеводы: 5.30 г.
  • Белок: 1.14 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад