Салат из кабачков на зиму - рецепт консервации

Как то раз в гостях меня угостили очень вкусным салатом, дело было зимой, салат был консервированным из овощей. А какие в нем овощи я ни как не могла понять, вкус очень интересный, в меру острый, чуть чуть с кислинкой, очень похоже на грибы, сочные и очень вкусные. Оказалось, это кабачки. Нарезаны они были соломкой, по этому и не сразу угадаешь. Нашла похожий рецепт консервации, записываю в Журнал, у меня в этом году урожай цуккини, сделаю обязательно. Из указанного количества ингредиентов получается 4 полулитровых баночки.

Ингредиенты

кабачок - 1,5 кг.,
морковь - 250 гр.,
лук репчатый - 250 гр.,
сахар - 100 гр.,
соль - 1,5 ст.л.,
уксус столовый 9% - 80 мл.,
масло растительное без запаха - 100 мл.
Ингредиентов на (4 порции)
Салат из кабачков на зиму - рецепт консервации. Процесс приготовления:
  • Кабачки берем молодые, иначе не получится красиво нарезать. Чистим овощи. Трем на приспособлении для корейской моркови кабачок.
  • Морковь трем также, как и кабачок, лук нарезаем тонко полукольцами. Все складываем в емкость подходящего размера и добавляем остальные ингредиенты.
  • Хорошо перемешиваем и отставляем на полчаса, чтобы овощи пустили сок. Затем раскладываем в стерилизованные сухие банки вместе с выступившим соком.
  • Накрываем чистыми крышками и стерилизуем. Полулитровые баночки по 20 минут. Затем укупориваем и переворачиваем, оставляем до полного остывания. Консервация, салат из кабачков на зиму готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 98.00 ккал.
  • Жиры: 6.77 г.
  • Углеводы: 9.01 г.
  • Белок: 1.08 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх