Вегетарианский салат из одуванчиков с творогом и манго, рецепт несколько необычный, но для тех кто следит за фигурой, этот салат необходим, так как любая диета, обязывает делать ограничения в продуктах, необходимо пополнять меню необходимыми витаминами и микроэлементами, минералами. Ведь листья одуванчика содержат 85,5% воды, 2-2,8% азотистых веществ (в том числе и белков), 0,6-0,7% жира, немного клетчатки, минеральные соли, витамины, горечи. Горечь обуславливает лекарственное действие этого растения. Для еды следует брать только листочки, имеющие закругленные, а не острые края – собирать их в густой траве и в тени.