Котлета для бургера - рецепт блюда из мяса

Любители бургеров, рецепт сочной котлеты из нашего Журнала для вас. Чем отличается её приготовление от обычной домашней котлеты? Тем что ни каких добавок, кроме специй и лука (а некоторые даже лук на кладут) в ней нет. Мясо может быть говядина, говядина со свининой, индейка, но кроме мяса ничего больше! Но, котлета для бургера должна быть сочной и при этом хорошо прожаренной. Жарить можно на гриле, в духовке или на сковороде, в этом рецепте жарим котлету для бургера на сковороде.

Ингредиенты

фарш мясной (говяжий, свиной, свино-говяжий) - 500 гр.,
лук репчатый - 0,5 шт.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
паприка копченая - 0,5 ч.л.,
орех мускатный - 1 щепотка,
масло растительное - 2 ст.л.,
Ингредиентов на (4 порции)
Котлета для бургера - рецепт блюда из мяса. Процесс приготовления:
  • Фарш готовим, пропуская мясо через мясорубку с крупными ячейками. Добавляем все специи, очень мелко нарезанный лук, его пропускаем через мясорубку или трем на терке, и хорошо перемешиваем и даже отбиваем, бросая ком фарша на рабочую поверхность несколько раз.
  • Делим фарш на четыре части. Чтобы котлета хорошо и быстро прожарилась её надо сделать плоской, формируем её с помощью кольца для салатов, уплотняя фарш в кольце с помощью толкушки. Кладем кольцо на листок пергамента и наполняем.
  • Делаем несколько котлет, которые укладываем друг на друга, прослаивая бумагой и отправляем в холодильник на час.
  • Затем хорошо разогреваем сковороду. Добавляем масло и обжариваем котлеты с двух сторон на сильном огне по 3-5 минут с каждой стороны. Готовность проверяем, прокалывая центр котлеты вилкой. Если выступающий сок светлый, котлета готова.
  • Если сок мутный, накрываем котлеты крышкой, убавляем огонь и доводим до готовности выдержав на огне еще несколько минут, проверяя готовность. Сочные котлеты для бургера готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 228.00 ккал.
  • Жиры: 19.36 г.
  • Углеводы: 3.31 г.
  • Белок: 9.65 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх