Рыба по-гречески - классический рецепт

Предлагаю ознакомиться с еще одним рецептом приготовления рыбы-по гречески, он считается классическим. Готовим рыбу в овощной шубе - тушим на сковороде и подаем как в горячем, так и в холодном виде. Как горячее, она будет прекрасным вторым блюдом, а в холодном виде будет прекрасной закуской. Простой рецепт не потребует от вас больших усилий и много времени но результат, как всегда, когда пользуетесь рецептами из нашего Журнала, порадует.

Ингредиенты

филе белой морской рыбы - 700-800 гр.,
репчатый лук - 4-6 шт.,
морковь - 4-5 шт.,
помидоры - 3-4 шт.,
томатная паста - 2 ст.л.,
чеснок - 2 зубчика,
белое сухое вино или вода -0,5 стак.,
сахар - 0,5 ч.л.,
растительное масло - 3-4 ст.л.,
соль - по вкусу,
перец красный острый - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
розмарин - по вкусу,
тимьян - по вкусу,
лавровый лист - 2 шт.,
мука - 2-3 ст. ложки.
Ингредиентов на (6 порций)
Рыба по-гречески - классический рецепт. Процесс приготовления:
  • Очищенный лук тонко режем, морковь можно подготовить на терке для корейской моркови.
  • Лук пассеруем в растительном масле до прозрачности, затем добавляем морковь, тушим около пяти минут до готовности моркови. Подготавливаем помидоры - ошпариваем кипятком и очищаем от кожицы.
  • Мелко режем помидоры кубиком и добавляем к остальным овощам, туда же отправляем томатную пасту, перемешиваем и тушим на слабом огне, а чтобы овощи не пригорали, периодически помешиваем. В процессе тушения солим по вкусу, добавляем сахар. Вливаем вино, добавляем немного чеснока, лавровый лист, а когда закипит, убавляем огонь и тушим еще минут 5.
  • Филе рыбы моем, просушиваем салфеткой. В тарелку насыпаем муку для панировки, добавляем в неё соль, черный молотый перец, панируем куски рыбы и обжариваем их в разогретом растительном масле до золотистой корочки, но не до готовности, делаем все быстро на сильном огне.
  • На сковороде, в которой тушились овощи, будем заканчивать приготовление рыбы по-гречески. Половину овощей убираем, остальные распределяем равномерно по дну сковороды, на них выкладываем кусочки рыбы и сверху равномерно распределяем остальные овощи. Добавляем острый перец, тимьян и розмарин. Сковороду накрываем крышкой, ставим на слабый огонь и тушим еще около 15 минут. Рыба по-гречески готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 177.00 ккал.
  • Жиры: 11.80 г.
  • Углеводы: 2.30 г.
  • Белок: 15.40 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх