Штрули (штрудли) с курицей - немецкие галушки

Штрули или штрудли, блюдо немецкой кухни. Делают их как правило, из пресного теста, хотя встречаются рецепты с тестом на кефире или дрожжевым. Готовят в мясном бульоне и подают с мясом, картофелем, капустой. Блюдо очень сытное и несложное, но повозиться на кухне придется.

Ингредиенты

пресное тесто
мука - 450 г,
вода - 210 мл,
яйца куриные - 1 шт.,
соль - ½ ч. л.,
основные
растительное масло - для жарки
лук репчатый - 2 шт.,
морковь - 1 шт.,
чеснок - 6 зубчиков,
соль - по вкусу,
перец свежемолотый смесь - 1 ст. л.,
лавровый лист - 1 шт.,
курица для жарки - 1 кг,
Ингредиентов на (6 порций)
Штрули (штрудли) с курицей - немецкие галушки. Процесс приготовления:
  • Курицу разделать на порции, промыть и обсушить. Обжарить в растительном масле до хрустящей корочки. Пока курица жарится, чеснок почистить и натереть на мелкой терке, смешать с солью и молотым перцем. Натереть этой смесью обжаренную курицу. Сложить кусочки курицы в сковороду, залить водой, чтобы покрыло и накрыв крышкой, тушить до готовности.
  • Теперь готовим тесто. Смешиваем все ингредиенты и замешиваем плотное тесто. Оно должно постоять немного, пока готовим остальное. Лук чистим и мелко режем, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем в растительном масле овощи.
  • Раскатываем тесто в достаточно тонкий пласт и выкладываем обжаренные и остывшие лук и морковь, по поверхности теста. Сворачиваем из теста рулет, затем нарезаем его на небольшие кусочки. Выкладываем в сковороду поверх курицы, добавляем лавровый лист и снова накрываем крышкой. Тушим еще минут 15-20. Шрудли (штрули) готовы, подаем с курицей и небольшим количеством бульона.

Пищевая ценность

  • Калории: 87.97 ккал.
  • Жиры: 3.40 г.
  • Углеводы: 7.29 г.
  • Белок: 6.42 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Азу из курицы
60 минут

Блюда из птицы
Азу из курицы
Азу, блюдо восточной кухни, которое готовят преимущественно из говядины. Но современные хозяйки, предпочитают рецепты более оперативные и по этому

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх