Перцы жареные, в подливке - рецепт летнего овощного блюда

✑ Автор • Rj

❑ Опубликовано • 18-07-2021, 18:31

Перцы жареные, в подливке - рецепт летнего овощного блюда

Жареные перцы в томатной подливке - самое летнее блюдо. Аромат перцев, когда их готовишь настолько аппетитен, что дождаться когда они будут готовы очень трудно. Жареные перцы пригодны к употреблению достаточно долго, храним их в холодильнике и перекусываем, когда хочется быстро и вкусно, или подаем на закуску, или на гарнир. Добавляем жареные перцы в подливе в летнее меню Журнала рецептов.

Ингредиенты

перец - 400гр.,
морковь - 2шт.,
лук - 3шт.,
помидор - 2шт.,
масло растительное - 4ст.л.,
сахар - 1ст.л.,
перец, соль, кориандр - по вкусу,
лавровый листик - 1-2шт.,
зелень - по вкусу.

Время приготовления (40 минут)

Ингредиентов на (4 порции)

Перцы жареные, в подливке - рецепт летнего овощного блюда. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Перцы моем, сушим и обжариваем в небольшом количестве растительного масла со всех сторон.

Этап приготовления 2

Трем морковь на крупной терке, лук мелко режем и обжариваем по очереди в растительном масле до готовности.

Этап приготовления 3

Режем помидоры потоньше и добавляем в сковороду к моркови и луку, тушим, добавляем сахар, соль, перемешиваем, когда подлива становится сочной, овощи в ней мягким, она готова.

Этап приготовления 4

Складываем в глубокую кастрюлю или сковороду обжаренные перцы, заливаем подливой. Накрываем крышкой и тушим 15 минут на слабом огне. Добавляем специи зелень и подаем готовые жареные перцы. Холодные, они еще вкуснее.