Маринованные груши - рецепт консервации

✑ Автор • Rj

❑ Опубликовано • 1-08-2023, 16:47

Этот рецепт из нашего Журнала для любителей поэкспериментировать со вкусом еды, любящих новые интересные рецепты и так же не прочь придумать свои. Маринованные груши делаем без стерилизации, режем крупно четвертинками и применяем зимой в салаты, дополняем мясо, придумываем десерты.

Ингредиенты

груша - 1 кг.,
вода - 900 мл.,
сахар - 240 мл.,
соль - 1 ст.л. без горки,
уксус столовый 9% - 100 мл.,
гвоздика - 3 шт.,
перец черный горошек - 6 шт.,
перец душистый - 6 шт.,
лавровый лист - 2-3 шт.

Время приготовления (4 часа)

Ингредиентов на (3 порции)

Маринованные груши - рецепт консервации. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Готовим маринад. В воду добавляем сахар, соль, доводим до кипения, добавляем уксус и снимаем с огня.

Этап приготовления 2

Подготавливаем груши, разрезаем на четвертинки, убираем сердцевины, хвостики можно оставить. Выкладываем в подготовленный маринад. Отставляем на три часа, для пропитки. Для маринования надо брать спелые, но с твердой мякотью, плоды.

Этап приготовления 3

В чистые сухие банки выкладываем оба вида перца, гвоздику, лавровый лист. Если вы не любите в заготовках сильный вкус лавра, можно лавровый лист добавить в маринад, а потом удалить.

Этап приготовления 4

Аккуратно, вилкой достаем груши из маринада и раскладываем в подготовленные банки. Маринад ставим на огонь, доводим до кипения и заливаем груши.

Этап приготовления 5

Накрываем банки прокипяченными крышками, укупориваем и переворачиваем. Укутываем и оставляем до полного остывания. Из указанного количества ингредиентов получается три полулитровые баночки маринованных груш.