Пюре из груши - рецепт консервации

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 30-07-2023, 18:37

Летом не ленимся, если у вас хороший урожай груш на участке, надо обязательно сделать заготовку (консервацию) на зиму. Например сделать пюре из груши, оно получается очень нежной консистенции и зимой будет вкусно с блинами, его можно добавить в десерты, сделать из него суфле и.д. Рецептов десертов из груши вы найдете в достаточном количестве в нашем Журнале.

Ингредиенты

груши очищенные - 500 гр.,
сахар - 150 гр.,
лимонная кислота - 1/4 ч.л.,
вода - 2 ст.л.

Время приготовления (50 минут)

Ингредиентов на (1 порция)

Пюре из груши - рецепт консервации. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Моем груши, удаляем хвостик и грубую серединку. Для пюре надо брать совсем спелые груши, они хорошо пюррируются и очень сладкие, значит сахару надо будет минимально.

Этап приготовления 2

Если кожица у груши тонкая и нежная, её можно не удалять, это зависит от сорта груш. Нарезаем груши кубиком и складываем в сотейник или кастрюльку с толстым дном.

Этап приготовления 3

Добавляем воду и ставим на огонь. Накрываем крышкой и доводим до кипения. Затем убавляем огонь до среднего, варим до размягчения груш, это может занять от 10 до 15 минут. Зависит, опять же, от сорта груш. Когда груши помягчели, добавляем сахар и пюррируем погружным блендером.

Этап приготовления 4

Снова ставим на огонь, добавляем лимонную кислоту, доводим до кипения и снимаем с огня. Расфасовываем в сухие стерилизованные банки, укупориваем, переворачиваем, после остывания убираем на хранение. Из указанного количества ингредиентов получится около 0,5 л. грушевого пюре.