Кывырма (Каурма,Кыырма) - несладкая выпечка

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 7-11-2022, 20:39

Кывырма (Каурма,Кыырма) - несладкая выпечка

Кывырма, несладкая выпечка рецепт из Гагаузской кухни, для её приготовления требуется очень тонкое тесто, например тесто фило жирная сметана и еще немного других ингредиентов. Для начинки берем творог или брынзу, пирог получается несладкий и может быть дополнением к чаю или кофе. Рецепт очень простой, как и многие в нашем Журнале.

Ингредиенты

тонкое тесто (фило или лаваш) - 3 шт.,
для начинки
творог -500 гр.,
яйца - 3 шт.,
соль - по вкусу,
для заливки
сметана 30% - 500 гр.,
яйца- 3-4 шт.,
молоко (или кефир, или простокваша) - 300 гр.,
соль - по вкусу.

Время приготовления (60 минут)

Ингредиентов на (10 порций)

Кывырма (Каурма,Кыырма) - несладкая выпечка. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Если вам удалось купить готовое тесто Фило, это просто замечательно, Кывырма получится самая правильная, но тонкий лаваш тоже подойдет. Если нет ни того, ни другого, можно сделать тонкое тесто самостоятельно по рецепту из нашего Журнала. Тесто готово, делаем начинку, хорошенько перемешиваем все ингредиенты и выкладываем на половину развернутого листа примерно 1/3.

Этап приготовления 2

Накрываем начинку оставшейся частью теста и собираем гармошкой.

Этап приготовления 3

Подбираем форму для запекания подходящего размера, чтобы собранными гармошкой кусочками теста заполнить форму полностью. Предварительно смазываем форму маслом затем укладываем наши гармошки.

Этап приготовления 4

Готовим заливку из указанных ингредиентов и равномерно распределяем её по форме с тестом. Запекаем кывырму в духовке при 200 -250 градусах примерно 40 минут. Кывырма должна подрумяниться с обеих сторон. Когда все будет готово, надо дать остыть выпечке, а потом нарезать на порции, в горячем виде это будет сделать трудно. Подаем готовую кывырму к чаю или кофе.