Жареные баклажаны на зиму, простая консервация

Зимой хочется чего нибудь вкусного, чтобы напомнило о жарком и ароматном летнем отдыхе. Баклажаны, жареные и маринованные в томатной заливке как раз и будут таким напоминанием. Готовая, в меру острая закуска из жареных баклажанов будет вкусным дополнением к мясу, рыбе или просто к горячей картошечке. Рецепт консервации очень простой, по этому записываю в Журнал, приготовлю обязательно.

Ингредиенты

баклажаны - 1500 гр.,
перец болгарский - 6 шт.,
соль - 1 ст. л.,
сахар - 1 ст. л.,
уксус - 2 ст.л.,
чеснок - 5-6 зуб.,
масло подсолнечное - 200 мл .
Ингредиентов на (5 порций)
Жареные баклажаны на зиму, простая консервация. Процесс приготовления:
  • Подготовим все необходимое, помоем, почистим. Баклажаны нарежем кольцами толщиной приблизительно 05 см.. Выложим на сковороду, предварительно разогретую с небольшим количеством растительного масла.
  • Обжариваем кольца баклажанов с двух сторон до золотистого цвета.
  • Для заливки перемалываем болгарские перцы, чеснок. Добавляем соль, сахар и уксус. Хорошо все перемешиваем.
  • В чистые сухие банки укладываем кружочки баклажанов. Заливаем подготовленным соусом из перца. Накрываем крышками и стерилизуем 15 минут. Из указанного количества баклажанов получается примерно 4-5 поллитровых банок консервации.
  • Закручиваем простерилизованные банки и переворачиваем для остывания. Затем убираем на хранение. Простая консервация - жареные баклажаны на зиму готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 114.50 ккал.
  • Жиры: 8.90 г.
  • Углеводы: 6.60 г.
  • Белок: 1.70 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Баклажаны сушеные на зиму
3 часа

Консервация
Баклажаны сушеные на зиму
Сушеные баклажаны, зачем они нужны? Оказывается очень даже неплохо, когда зимой сделаем салат из баклажанов и помидоров, с чесноком и луком. А также
Печеные баклажаны на зиму
90 минут

Консервация
Печеные баклажаны на зиму
Печеные баклажаны прекрасная заготовка для приготовления различных салатов и закусок. Потратив совсем немного времени вы заготовите на зиму столько

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх