Лимонный тарт - рецепт вкуснейшей французской выпечки

Лимонный тарт - рецепт вкуснейшей французской выпечки Люблю открытые пироги на песочном тесте, французы большие мастера по части нежной выпечки. Тарт, или открытый пирог с нежной заливкой, на нежном же песочном тесте, съедается очень быстро и это самый большой его недостаток. Лимонный тарт можно приготовить разными способами, предлагаю наиболее простой вариант этой вкуснятины.

Ингредиенты

яйца (в тесто - 1 шт., в начинку - 2 шт.) - 3 шт.,
сахар (в тесто - 25 гр., в начинку - 230гр.) - 255 гр.,
масло сливочное (в тесто - 150 гр., в начинку - 75 гр.) - 225 гр.,
мука - 280-300 гр.,
лимон - 1 шт.,
крахмал - 20 гр.,
сахар коричневый - для посыпки.
Ингредиентов на (10 порций)
Лимонный тарт - рецепт вкуснейшей французской выпечки. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1 Размягченное масло перетереть в крошку с мукой, добавить ложку сахара, яйцо и замесить мягкое тесто. Отложить в холодильник, завернув в пленку.  Для начинки лимон хорошо промыть и пропустить через мясорубку, или натереть на терке.Размягченное масло перетереть в крошку с мукой, добавить ложку сахара, яйцо и замесить мягкое тесто. Отложить в холодильник, завернув в пленку. Для начинки лимон хорошо промыть и пропустить через мясорубку, или натереть на терке.
Этап приготовления 2 Растопить масло для начинки, Отдельно растереть яйца с сахаром. Соединить с маслом и хорошо перемешать. Крахмал смешать с лимоном и добавить в масляную смесь. Перемешать.Растопить масло для начинки, Отдельно растереть яйца с сахаром. Соединить с маслом и хорошо перемешать. Крахмал смешать с лимоном и добавить в масляную смесь. Перемешать.
Этап приготовления 3 Достать тесто из холодильника раскатать и разложить на противень. Наколоть дно вилкой и залить начинку.Достать тесто из холодильника раскатать и разложить на противень. Наколоть дно вилкой и залить начинку.
Этап приготовления 4 Выпекать при 180о 35 минут, затем посыпать коричневым сахаром и еще выпекать 5 минут, до карамелизации сахара. Дать пирогу остыть и подавать, порезав на порции.

Пищевая ценность

  • Калории: 293.40 ккал.
  • Жиры: 16.00 г.
  • Углеводы: 31.90 г.
  • Белок: 5.60 г.
  • Порция: 100 грамм

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

X

Воход на сайт

Наверх