Летнее меню вдохновляет. Черная смородина на подходе, предлагаю рецепт открытого пирога на песочном тесте - тарт с черной смородиной, пикантность придает миндальная крошка. Пирог простой, сливки не будем круто взбивать, а просто приготовим сливочную заливку, это значительно ускорит приготовление. Пирог получится обязательно - вкусный и полезный.
Тарт с черной смородиной на миндальной крошке - вкусный десерт
✑ Автор • tanya
Летнее меню вдохновляет. Черная смородина на подходе, предлагаю рецепт открытого пирога на песочном тесте - тарт с черной смородиной, пикантность придает миндальная крошка. Пирог простой, сливки не будем круто взбивать, а просто приготовим сливочную заливку, это значительно ускорит приготовление. Пирог получится обязательно - вкусный и полезный.
Ингредиенты
для теста
мука - 200 г.,
масло сливочное - 150 г.,
миндальная мука - 40 г.,
сахарный песок - 50 г.,
яичные желтки - 2 шт.,
для заливки и начинки
молотый миндаль - 3/4 стакана,
черная смородина - 400 г.,
жирные сливки - 150 мл.,
сахар - 2 ст. л.,
яйцо - 1 шт.
мука - 200 г.,
масло сливочное - 150 г.,
миндальная мука - 40 г.,
сахарный песок - 50 г.,
яичные желтки - 2 шт.,
для заливки и начинки
молотый миндаль - 3/4 стакана,
черная смородина - 400 г.,
жирные сливки - 150 мл.,
сахар - 2 ст. л.,
яйцо - 1 шт.
Время приготовления (120 минут)
Ингредиентов на (7 порций)
Тарт с черной смородиной на миндальной крошке - вкусный десерт. Процесс приготовления:
1 Для теста используем размягченное сливочное масло. Просеиваем муку, добавляем масло. Желтки растираем с сахаром.
2 Перетираем муку с маслом и добавляем миндальную муку. Перемешиваем и добавляем желтки.
3 Замешиваем мягкое тесто и отправляем в холодильник на полчаса. Затем раскатываем тесто в круг и выкладываем в круглую форму для выпечки, формируем бортики. Накалываем вилкой дно круга.
4 Насыпаем миндальную крошку, распределяем её равномерно. В отдельной миске хорошо перемешиваем сливки, яйцо и сахар.
5 Выкладываем промытую и просушенную черную смородину и заливаем сливками. Отправляем в духовку при 180о на 40 минут. Достаем пирог из духовки и ждем когда остынет. Нарезаем порции и подаем.
