Тарт с черной смородиной на миндальной крошке - вкусный десерт

Тарт с черной смородиной на миндальной крошке - вкусный десерт
Летнее меню вдохновляет. Черная смородина на подходе, предлагаю рецепт открытого пирога на песочном тесте - тарт с черной смородиной, пикантность придает миндальная крошка. Пирог простой, сливки не будем круто взбивать, а просто приготовим сливочную заливку, это значительно ускорит приготовление. Пирог получится обязательно - вкусный и полезный.

Ингредиенты

для теста
мука - 200 г.,
масло сливочное - 150 г.,
миндальная мука - 40 г.,
сахарный песок - 50 г.,
яичные желтки - 2 шт.,
для заливки и начинки
молотый миндаль - 3/4 стакана,
черная смородина - 400 г.,
жирные сливки - 150 мл.,
сахар - 2 ст. л.,
яйцо - 1 шт.
Этап приготовления 1 Для теста используем размягченное сливочное масло. Просеиваем муку, добавляем масло. Желтки растираем с сахаром.Для теста используем размягченное сливочное масло. Просеиваем муку, добавляем масло. Желтки растираем с сахаром.
Этап приготовления 2 Перетираем муку с маслом и добавляем миндальную муку. Перемешиваем и добавляем желтки.Перетираем муку с маслом и добавляем миндальную муку. Перемешиваем и добавляем желтки.
Этап приготовления 3 Замешиваем мягкое тесто и отправляем в холодильник на полчаса. Затем раскатываем тесто в круг и выкладываем в круглую форму для выпечки, формируем бортики. Накалываем вилкой дно круга.Замешиваем мягкое тесто и отправляем в холодильник на полчаса. Затем раскатываем тесто в круг и выкладываем в круглую форму для выпечки, формируем бортики. Накалываем вилкой дно круга.
Этап приготовления 4 Насыпаем миндальную крошку, распределяем её равномерно. В отдельной миске хорошо перемешиваем сливки, яйцо и сахар.Насыпаем миндальную крошку, распределяем её равномерно. В отдельной миске хорошо перемешиваем сливки, яйцо и сахар.
Этап приготовления 5 Выкладываем промытую и просушенную черную смородину и заливаем сливками. Отправляем в духовку при 180<sup>о</sup> на 40 минут. Достаем пирог из духовки и ждем когда остынет. Нарезаем порции и подаем.Выкладываем промытую и просушенную черную смородину и заливаем сливками. Отправляем в духовку при 180о на 40 минут. Достаем пирог из духовки и ждем когда остынет. Нарезаем порции и подаем.

Пищевая ценность

  • Калории: 300.00 ккал.
  • Жиры: 18.00 г.
  • Углеводы: 30.00 г.
  • Белок: 4.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад