Соус песто - классическая итальянская кухня

Соус песто часто встречается в различных рецептах, как ароматное и усиливающее вкус блюда, дополнение. Его используют в классической итальянской кухне, а теперь широко используется и в наших рецептах. Готовят соус из зелени, с использованием кедровых орешков, пармезана, чеснока и добавляют оливковое масло. Вкус, соответственно, орехово-сырно-чесночный, с легкими травяными нотками. Классический песто готовят растирая ингредиенты в мраморной ступке деревянным пестиком, собственно отсюда и название. Но в наше время есть блендеры, которые значительно ускоряют процесс. Говорят, правда, это неблагоприятно влияет на аромат соуса, так что если у вас есть время и желание, ступка и пестик, можете поэкспериментировать. Мы будем готовить песто в блендере, так значительно быстрее и проще. Записываем рецепт классического соуса песто в наш Журнал и идем готовить.

Ингредиенты

базилик - 100 г.,
чеснок - 3 зуб.,
орехи кедровые - 30 г.,
масло оливковое - 120 мл.,
пармезан - 50 г.,
соль - по вкусу.
Ингредиентов на (1 порция)
Соус песто - классическая итальянская кухня. Процесс приготовления:
  • Кедровые орешки слегка обжариваем на сухой сковороде. Пармезан натираем на мелкой терке.
  • Мелко режем чеснок, у базилика используем только листики и так же мелко режем.
  • Все ингредиенты - зелень, чеснок, орешки, сыр, складываем в чашу блендера, добавляем соль и оливковое масло. Измельчаем блендером до состояния соуса. Соус песто - классическая итальянская кухня, готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 444.30 ккал.
  • Жиры: 44.40 г.
  • Углеводы: 8.10 г.
  • Белок: 10.10 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх