Канеле - нежный французский десерт

Не будем вдаваться в историю возникновения этого французского десерта - Канеле. Скажем, что это очень популярное во Франции пирожное, с хрустящей сладкой корочкой и очень нежное внутри, густым ароматом ванили и ромовым привкусом. Крем готовить не надо, консистенция теста и режим выпекания таковы, что обеспечиваются именно такие качества, какие указаны выше. Сложность рецепта Канеле в том, что тесто должно быть выдержано в холоде не менее 4-х часов, так что можно приготовить его вечером, а выпекать утром. В остальном этот французский десерт приготовить несложно, смотрите рецепт в нашем журнале и приступайте к приготовлению, получится все замечательно!

Ингредиенты

мука пшеничная - 70 г.,
сахар - 120 г.,
сливочное масло - 50 г.,
яйца куриные - 1 шт.,
яичные желтки - 1 шт.,
молоко - 200 мл.,
сливки - 50 мл.,
ром (коньяк) - 2 ч. л.,
ваниль в стручках - 1 шт.,
или ванилин - по вкусу.
Ингредиентов на (6 порций)
Канеле - нежный французский десерт. Процесс приготовления:
  • Молоко вливаем в кастрюльку, добавляем сливки и ставим на огонь. Стручок ванили измельчаем и добавляем к молоку, туда же отправляем половину масла, 50 гр сахара. Когда молоко закипит, снимаем с огня и даем остыть до теплого состояния.
  • Яйцо и желток соединяем в емкости для взбивания, добавляем еще 50 гр сахара и взбиваем, так чтобы получилась пышная масса, затем постепенно добавляя просеянную муку, продолжаем взбивать.
  • Не прекращая процесса взбивания, вливаем теплое молоко, получится жидкое тесто.
  • В тесто добавляем ром или коньяк и накрыв пищевой пленкой, убраем на 4 часа и более в холодильник.
  • Перед завершающим процессом приготовления Канеле включаем на разогрев до 240о духовку. Формы для запекания должны иметь бороздки, иначе какие Канеле? Смазываем формы оставшимся маслом и присыпаем оставшимся сахаром. Выпекаем при 240о 15 минут. Даем остыть и Канеле - нежный французский десерт готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 210.20 ккал.
  • Жиры: 7.40 г.
  • Углеводы: 33.60 г.
  • Белок: 4.50 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх