Запеченные баклажаны, фаршированные мясом - рецепт блюда из овощей

Рецепт овощного блюда из баклажанов в нашем Журнале подскажет как украсить и разнообразить свой летний стол. Баклажаны готовим в духовке, что помогает снизить присутствие излишков жира, фарш берем любой, можно диетический из филе курицы или индейки. В итоге получается красивое, сытное и очень вкусное блюдо, которое подойдет даже к праздничному столу. Подавать их можно с гарниром из спагетти или спаржи и т.д. Для приготовления лучше приобрести баклажаны без семян, сейчас это не редкость.

Ингредиенты

баклажаны - 1 кг.,
масло растительное - 3 ст.л.,
фарш мясной - 500 г.,
чеснок - 2 зуб.,
помидоры - 400 г.,
томатная паста - 170 г.,
соль- 1 ч.л.,
перец ч.м - 1/4 ч.л.,
панировочные сухари - 60 г.,
сыр пармезан - 30 г.,
моцарелла - 120 г.
Ингредиентов на (4 порции)
Запеченные баклажаны, фаршированные мясом - рецепт блюда из овощей. Процесс приготовления:
  • Подготовим все необходимое. Баклажаны помоем, удалим плодоножки и разрежем вдоль пополам. Аккуратно выберем серединки, оставляя достаточно мякоти в лодочках. Форму для запекания смажем растительным маслом и выложим подготовленные баклажаны.
  • Займемся приготовлением начинки. Серединки баклажанов порежем мелко кубиком и обжарим в растительном масле, пока они не станут мягкими. Затем выложим на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
  • На сковороду с остатками масла выкладываем фарш, если надо, можно еще немного подлить масла. Обжариваем фарш до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки, затем добавляем измельченный чеснок, снова перемешиваем и обжариваем еще минут пять. Затем добавляем измельченные помидоры, томатную пасту, соль, перец, перемешиваем и тушим на среднем огне еще минут 15, при этом постоянно помешивая.
  • К овощам на сковороде добавляем панировочные сухари, натертый на мелкой терке пармезан и обжаренные кусочки баклажанов. Хорошо перемешиваем. Начинка готова. Наполняем лодочки баклажанов фаршем и сверху раскладываем нарезанную пластинами моцареллу. Запекаем в разогретой до 180о духовке примерно 25 минут. Блюдо из овощей, запеченные баклажаны, фаршированные мясом - готовы! При подаче украшаем зеленью.

Пищевая ценность

  • Калории: 490.00 ккал.
  • Жиры: 22.00 г.
  • Углеводы: 43.00 г.
  • Белок: 33.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх