Жюльен из баклажанов (ложный) - рецепт овощного гарнира

Этот рецепт из нашего Журнала для любителей овощей, особенно баклажанов. Жюльен ложный, так как в нем нет привычных для этого блюда французской кухни ингредиентов, но сыр, мука и сметана для соуса бешамель присутствуют. Это овощное блюдо получается прекрасным гарниром, а также как самостоятельное, оно вполне подходит для обеда или ужина.

Ингредиенты

баклажан - 2 шт.(средних),
лук репчатый - 2 шт. (средних),
чеснок - 3 крупных зубчика,
сметана - 130 гр.,
сыр твердый - 100 гр.,
мука пшеничная - 0,5 ст.л.,
масло растительное - для обжарки овощей,
соль - по вкусу,
специи - по вкусу.
Ингредиентов на (1 порция)
Жюльен из баклажанов (ложный) - рецепт овощного гарнира. Процесс приготовления:
  • Баклажаны очищаем от плодоножек и нарезаем кубиком, лук, чеснок чистим и мелко режем.
  • Обжариваем овощи в небольшом количестве растительного масла. Сначала лук, чеснок, затем к ним добавляем баклажаны. Перемешиваем и обжариваем до подрумянивания.
  • Добавляем к овощам муку, соль и специи, перемешиваем и обжариваем минут 5. Затем добавляем сметану, снова перемешиваем и тушим еще пять минут.
  • Трем сыр на крупной терке, посыпаем сверху овощи в сковороде, накрываем крышкой и тушим на слабом огне до расплавления сыра. Овощной гарнир, ложный жюльен из баклажанов - готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 80.00 ккал.
  • Жиры: 4.94 г.
  • Углеводы: 6.20 г.
  • Белок: 2.87 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх