Суп из чечевицы с копчеными ребрышками, рецепт вкусного обеда

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 18-11-2023, 20:28

Суп из чечевицы с копчеными ребрышками, рецепт вкусного обеда

Простой рецепт супа из красной чечевицы с копчеными свиными ребрышками от нашего Журнала. Готовим полчаса, получается очень вкусно, ничем не отличается по вкусу от горохового, только готовить гораздо быстрее. Не надо долго замачивать и так же долго варить. Для приготовления лучше брать красную чечевицу, тогда цвет у супа будет гораздо симпатичнее.

Ингредиенты

ребрышки свиные копченые 500 гр.,
чечевица красная 300 гр.,
морковь 1 шт,
лук репчатый 1 шт.,
перец черный горошком 4 шт.,
перец душистый горошком 4 шт.,
чеснок в порошке 1 ч.л.,
паприка копченая 1 ч.л.,
укроп сушеный 1 ч.л.,
петрушка сушеная 1 ч.л.,
соль по вкусу.

Время приготовления (30 минут)

Ингредиентов на (5 порций)

Суп из чечевицы с копчеными ребрышками, рецепт вкусного обеда. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Ребрышки сначала хорошо промываем, я их даже сначала немного привариваю, а затем хорошо промываю и удаляю все черные пятнышки. Нарезаем ребрышки на небольшие кусочки.

Этап приготовления 2

Так же хорошо промываем чечевицу.

Этап приготовления 3

Складываем в кастрюлю, в которой будем варить суп ребрышки, чечевицу, морковь, лук, заливаем 2,5 литрами воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем пену и добавляем перец горошком. Убавляем огонь до слабого и варим до готовности чечевицы. Когда сварится морковь, достаем её из кастрюли, мелко режем и снова добавляем в кастрюлю. Сварившийся лук убираем.

Этап приготовления 4

Добавляем в суп чеснок, паприку, зелень, у меня сушеная, можно свежую, если есть. Снимаем с огня, суп из чечевицы с копчеными свиными ребрышками готов! Можно подать с сухариками, которые попутно высушить в духовке.