Рыбный суп - похлебка по-суворовски

Нашла рецепт интересного супа из рыбы с грибами, называется похлебка по-суворовски. Наверное вкусный, отзывы хорошие, для любителей рыбы и легких супчиков рецепт то, что надо. Готовить совершенно не сложно и недолго, записываю в Журнал и обязательно приготовлю. В рецепте используется горбуша и шампиньоны, но как я поняла, рыба может любая, как и грибы.

Ингредиенты

рыба - 1 кг.,
грибы - 250 г.,
помидоры - 3 шт.,
лук репчатый - 1,5 шт.,
морковь - 1,5 шт.,
картофель - 5 шт.,
чеснок - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
сливочное масло - 2 ст. л.,
лавровый лист - 3 шт.,
зелень рубленая - по вкусу,
укроп - 1 пучок,
соль - по вкусу.
Ингредиентов на (4 порции)
Рыбный суп - похлебка по-суворовски. Процесс приготовления:
  • Подготовим все необходимое, почистим рыбу и разделаем на филе, которое порежем кусочками. Думаю, для ускорения процесса, можно купить готовое филе рыбы, но это дело вкуса.
  • Если у вас была целая рыба с головой, хвостом и плавниками, то все это используем для приготовления бульона. Ставим на огонь кастрюлю с водой объемом примерно 2 литра. Кладем голову, хвост и плавники, добавляем половину луковицы и половину моркови, а также укроп. Варим до готовности моркови, рыба варится быстро. Готовый бульон процеживаем. Очищенные грибы, в данном случаем шампиньоны, нарезаем достаточно крупно. Отвариваем до готовности в отдельной кастрюльке.
  • Мелко режем луковицу и натираем на крупной терке одну морковь. Ставим на огонь сковроду и растапливаем сливочное масло, пассеруем в нем лук и морковь до готовности.
  • Мелко режем помидоры, очищенную картошку режем крупно кубиком.
  • Ставим на огонь бульон, опускаем картофель и варим до готовности. Когда картофель будет готов, добавляем отваренные грибы, помидоры, пассерованные лук и морковь, опускаем филе рыбы, доводим до кипения, солим, перчим, убавляем огонь и варим еще минут 5-7. Снимаем с огня, добавляем мелко нарезанную зелень. При подаче, в тарелку добавляем раздавленный зубочек чеснока. Похлебка по-суворовски готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 70.40 ккал.
  • Жиры: 2.40 г.
  • Углеводы: 3.80 г.
  • Белок: 8.70 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх