Профитроли с яичным паштетом - рецепт закуски

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 27-04-2018, 21:00

Профитроли с яичным паштетом - рецепт закуски

Приготовьте профитроли с яичным паштетом на закуску по этому рецепту из нашего Журнала, получится прекрасная закуска, которая будет интересной заменой поднадоевшим бутербродам или простой нарезке.

Ингредиенты

вода - 1 стакан,
сливочное масло - 100 гр.,
мука пшеничная - 1 стакан,
яйцо куриное - 6 шт.,
соль - щепотка,
майонез - по вкусу,
укроп - по вкусу,
сыр твердый - 50 гр.,
чеснок - 1 зуб.

Время приготовления (1 ч 20 мин)

Ингредиентов на (10 порций)

Профитроли с яичным паштетом - рецепт закуски. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Для профитролей делаем тесто заварное, для этого в небольшой кастрюльке с толстым дном растворяем масло, наливаем воду и кладем немного соли. Хорошо размешиваем. Муку просеиваем на лист бумаги и постепенно постоянно помешивая высыпаем муку в масляную воду, когда тесто схватится мешаем до тех пор, пока оно не будет отставать от стенок.

Этап приготовления 2

Тесто немного остужаем и по очереди вводим 3 яйца, также перемешивая тесто до однородности.Когда тесто будет гладким и однородным, выстилаем пекарской бумагой и выкладываем смоченной в воде столовой ложкой профитрольки на расстоянии около 2 см друг от друга.

Этап приготовления 3

Ставим в духовку и выпекаем минут 40 при температуре 180<sup>о</sup>. Пока профитрольчики пекутся делаем яичный паштете. Отвариваем яйца вкрутую. Натираем на мелкой терке.

Ставим в духовку и выпекаем минут 40 при температуре 180^о. Пока профитрольчики пекутся делаем яичный паштете. Отвариваем яйца вкрутую. Натираем на мелкой терке.

Этап приготовления 4

Сыр натираем на мелкой терке. Укроп мелко режем.

Этап приготовления 5

Яйца, сыр, майонез, укроп и смешиваем, добавляем чеснок, раздавленный прессом Еще раз все перемешиваем. Профитрольки вынимаем из духовки, слегка остужаем. Срезаем верхушки и заполняем паштетом. Подаем!