Профитроли с яичным паштетом - рецепт закуски
Приготовьте профитроли с яичным паштетом на закуску по этому рецепту из нашего Журнала, получится прекрасная закуска, которая будет интересной заменой поднадоевшим бутербродам или простой нарезке.
Ингредиенты
вода - 1 стакан,
сливочное масло - 100 гр.,
мука пшеничная - 1 стакан,
яйцо куриное - 6 шт.,
соль - щепотка,
майонез - по вкусу,
укроп - по вкусу,
сыр твердый - 50 гр.,
чеснок - 1 зуб.
сливочное масло - 100 гр.,
мука пшеничная - 1 стакан,
яйцо куриное - 6 шт.,
соль - щепотка,
майонез - по вкусу,
укроп - по вкусу,
сыр твердый - 50 гр.,
чеснок - 1 зуб.
Этап приготовления 1
Для профитролей делаем тесто заварное, для этого в небольшой кастрюльке с толстым дном растворяем масло, наливаем воду и кладем немного соли. Хорошо размешиваем. Муку просеиваем на лист бумаги и постепенно постоянно помешивая высыпаем муку в масляную воду, когда тесто схватится мешаем до тех пор, пока оно не будет отставать от стенок.
Этап приготовления 2
Тесто немного остужаем и по очереди вводим 3 яйца, также перемешивая тесто до однородности.Когда тесто будет гладким и однородным, выстилаем пекарской бумагой и выкладываем смоченной в воде столовой ложкой профитрольки на расстоянии около 2 см друг от друга.
Этап приготовления 3
Ставим в духовку и выпекаем минут 40 при температуре 180о. Пока профитрольчики пекутся делаем яичный паштете. Отвариваем яйца вкрутую. Натираем на мелкой терке.
Этап приготовления 4
Сыр натираем на мелкой терке. Укроп мелко режем.
Этап приготовления 5
Яйца, сыр, майонез, укроп и смешиваем, добавляем чеснок, раздавленный прессом Еще раз все перемешиваем. Профитрольки вынимаем из духовки, слегка остужаем. Срезаем верхушки и заполняем паштетом. Подаем!
Пищевая ценность
- Калории: 234.00 ккал.
- Жиры: 5.93 г.
- Углеводы: 37.53 г.
- Белок: 9.38 г.
- Порция: 100 грамм