Пост обязывает блюсти строгую диету, но и она может быть вкусной и интересной. Предлагаем вариант постного плова с айвой и сухофруктами. Мяса в нем нет, но когда ешь, кажется что с мясом, такую иллюзию создают приправы для плова.
Постный плов с айвой и сухофруктами
✑ Автор • Rj
Пост обязывает блюсти строгую диету, но и она может быть вкусной и интересной. Предлагаем вариант постного плова с айвой и сухофруктами. Мяса в нем нет, но когда ешь, кажется что с мясом, такую иллюзию создают приправы для плова.
Ингредиенты
рис - 2 стакана
морковь - 2 шт
репчатый лук - 2 шт
айва - 2 шт
курага - 100 г
светлый изюм - 50 г
чеснок - 1 головка
растительное масло - 100 мл
смесь специй для плова - 2 ст.л
соль - по вкусу
морковь - 2 шт
репчатый лук - 2 шт
айва - 2 шт
курага - 100 г
светлый изюм - 50 г
чеснок - 1 головка
растительное масло - 100 мл
смесь специй для плова - 2 ст.л
соль - по вкусу
Время приготовления (180 минут)
Ингредиентов на (8 порций)
Постный плов с айвой и сухофруктами. Процесс приготовления:
1 Почистим овощи и айву. Айву порежем крупным кусочками, сухофрукты хорошо промоем и курагу порежем соломкой. Морковь также соломкой, а лук полукольцами. Чеснок очистить от грязной шелухи, промыть, он должен быть в чешуйках полной головкой. Разогреть растительное масло в казане или очень глубокой сковороде. Опустить нарезанный лук и перемешивая тушить на среднем огне до прозрачности.
2 Затем добавить морковь, тушить минут 5, затем айву и также тушить минут 5. Добавить специи, чеснок и изюм. Залить 700 млл воды и тушить на среднем огне 10 минут.
3 Пока овощи с айвой тушатся подготовить рис. Хорошенько промыть. Чтобы сэкономить время, рис не замачиваем а слегка привариваем. Ставим на огонь 4 л воды и высыпаем промытый рис.
4 Варить, помешивая около 10 минут. Затем шумовкой вынуть рис из кастрюли. Выложить рис в овощи. Плотно закрыть крышкой.
5 Для верности завернуть еще фольгой, чтобы пар не выходил.Варить на слабом огне еще 25 минут, затем снять с огня и завернуть в плед, ил что - то другое, но теплое. Пусть настоится до подачи. Постный плов с айвой и сухофруктами готов!
