Восточная закуска из печеных баклажан - мутабаль

Вкусная паста из печеных баклажан - мутабаль, любимая закуска и даже самостоятельное блюдо на Востоке. Острая, с приятным вкусом, нежной пастообразной консистенции. Баклажаны запекаются в духовке или на гриле. Если вы можете запечь это овощи на гриле, тогда в вашей закуске появится легкий вкус дыма, что только усилит приятные вкусовые впечатления. Мутабаль можно подавать к мясу или с любой несладкой выпечкой. Сейчас, в конце лета, баклажаны поспели на грядках, свежие, только снятые с куста, они будут еще вкуснее в этой восточной закуске. Рецепт мутабаля занимает достойное место в нашем Журнале.

Ингредиенты

баклажаны - 2 шт.,
чеснок - 2 зуб.,
лимонный сок - 1.5 ч.л.,
йогурт греческий - 2 ст. л.,
тахина (кунжутная паста - 1 ст. л.,
соль - по вкусу,
оливковое масло - по вкусу .
Ингредиентов на (5 порций)
Восточная закуска из печеных баклажан - мутабаль. Процесс приготовления:
  • Помоем баклажаны, почистим пару зубчиков чеснока.Равномерно проколем вилкой поверхность баклажан.
  • Баклажаны смажем оливковым маслом и отправим в духовку при 200о на 30 минут.
  • Запеченным баклажанам даем немного остыть, чистим от кожуры и убираем крупные семена. Складываем в миску печеные баклажаны, измельченный чеснок, кунжутную пасту и соль, можно добавить немного острого перца, если вы любите острое. Измельчаем погружным блендером до состояния пюре.
  • Добавляем йогурт, в некоторых рецептах сливочный сыр, оливковое масло, лимонный сок еще раз хорошо взбиваем. Восточная закуска - Мутабаль готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 198.80 ккал.
  • Жиры: 18.40 г.
  • Углеводы: 37.40 г.
  • Белок: 1.80 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Закуска из баклажанов - печеных
20 минут

Закуски
Закуска из баклажанов - печеных
Только летом можно приготовить эту замечательную овощную закуску из печеных баклажанов. Баклажаны выросшие в теплице не имеют такого вкуса и запаха

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх