Кабачковые чебуреки с мясом - рецепт простой выпечки

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 1-10-2023, 21:28

Кабачковые чебуреки с мясом - рецепт простой выпечки

Чтобы поменьше есть мучного, но в то же время, чтобы еда была вкусной и, по возможности полезной, сделаем чебуреки из кабачкового теста. Такое тесто богато клетчаткой и наш ЖКТ будет очень благодарен за это. Начинка может быть любой, но настоящие чебуреки делают с мясом, по этому в данном рецепте из нашего Журнала быстро и просто приготовим кабачковые чебуреки с мясом.

Ингредиенты

кабачки - 1 - 2 шт.,
яйцо - 2 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
мука пшеничная - 100 гр.,
молоко коровье - 100 мл.,
фарш мясной - 150 гр.,
масло растительное - 100 мл.,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу,
зелень - по вкусу .

Время приготовления (40 минут)

Ингредиентов на (6 порций)

Кабачковые чебуреки с мясом - рецепт простой выпечки. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Кабачок натираем на крупной терке, немного солим и отставляем на 10 минут, когда пустит сок, отжимаем, сок убираем. Добавляем мелко нарезанную зелень, яйца, молоко и перемешиваем.

Этап приготовления 2

Для начинки мелко нарезаем очищенный лук и обжариваем в растительном масле до прозрачности, к нему добавляем мясной фарш, перемешиваем и обжариваем до готовности фарша, солим и перчим по вкусу. Начинка для кабачковых чебуреков готова.

Этап приготовления 3

К основе для теста из кабачков добавляем просеянную муку и замешиваем тесто чуть гуще чем на оладьи. Хорошо разогреваем сковороду, добавляем 1 ст.л. растительного масла и выкладываем 3 ложки кабачкового теста, разравниваем по поверхности и обжариваем на среднем огне, так, чтобы верх теста "схватился", т.е. стал более плотным.

Этап приготовления 4

На половину теста выкладываем пару ст.л. начинки, равномерно распределяем и с помощью лопаточки накрываем начинку второй половиной теста. Слегка прижимаем и, накрыв крышкой, обжариваем на среднем огне еще 2-3 минуты. Кабачковые чебуреки с мясом готовы!