Даниш с фруктами ягодами - рецепт датской выпечки

Попробовала даниш в пекарне одного из магазинов, очень понравилась мне эта выпечка. Пока ела, рассмотрела из чего приготовлен. Оказалось ничего сложного. Слоеное тесто, скорее всего дрожжевое, мягкая прослойка, как оказалось из заварного крема и фрукты. Рецепт такой простой и вкусной выпечки обязательно должен быть в нашем Журнале. Сегодня самостоятельно приготовим замечательную датскую выпечку - Даниш с фруктами и ягодами.

Ингредиенты

слоеное тесто(дрожжевое или бездрожжевое) - 500 гр.,
молоко - 250 мл.,
ванильный сахар - 1 ч.л.,
соль - 1 щеп.,
мука - 25 гр.,
сахар - 50 гр.,
яичные желтки - 3 шт.,
фрукты и ягоды (любые) - 200 гр.,
яйцо (для смазки перед выпечкой) - 1 шт.
Ингредиентов на (5 порций)
Даниш с фруктами ягодами - рецепт датской выпечки. Процесс приготовления:
  • Слоеное тесто лучше брать уже готовое, оно может быть и дрожжевым, и без дрожжей. Если купили готовое, то даем ему разморозиться, а тем временем готовим заварной крем. Ставим на огонь сотейник с молоком, в которое добавляем ванильный сахар.
  • В другой посуде растираем с сахаром и мукой желтки, белки убираем в холодильник, потом сделаем пирожное безе. К растертым с сахаром желткам добавляем немного соли, это слегка усилит вкус крема.
  • К подготовленным желткам вливаем тонкой струйкой горячее молоко, при этом постоянно помешиваем. Следим, чтобы не было комочков. Переливаем заготовку для крема в сотейник и ставим на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим до загустения. Когда крем начнет пыхтеть, снимаем с огня и даем остыть.
  • Тесто делим на квадраты одинаковой величины, которая зависит от размера пластов готового теста и принципиального значения не имеет. Накалываем середину каждого квадрата вилкой и загибаем края. Можно сделать квадраты побольше и придать им более интересную форму, это зависит от вашего вкуса. В магазине Данишы были просто на прямоугольнике, без каких либо фантазий.
  • В центр каждого квадрата выкладываем крем, количество которого зависит от размера ваших заготовок. На крем кладем подготовленные фрукты и ягоды. Смазываем отдельно взбитым яйцом и выпекаем при 190о примерно 20 минут. Зависит от вашей духовки. Тесто подрумянилось, Датская выпечка, Даниш с фруктами и ягодами готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 223.00 ккал.
  • Жиры: 12.00 г.
  • Углеводы: 25.00 г.
  • Белок: 5.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх