Паэлья с морепродуктами - рецепт испанской кухни

✑ Автор • Rj

❑ Опубликовано • 13-09-2023, 22:06

Паэлья с морепродуктами - рецепт испанской кухни

Когда у вас появится желание помедитировать на кухне и создать вкусное произведение кулинарии, воспользуйтесь этим рецептом из нашего Журнала и приготовьте блюдо испанской кухни - паэлью. Чтобы она получилась вкусной, сытной, красивой, но при этом не очень калорийной, приготовьте её с морепродуктами.

Ингредиенты

рис - 1 стак.,
помидоры - 200 г.,
перец болгарский - 200 г.,
фасоль стручковая зеленая - 200гр.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 2 зуб.,
морской коктейль - 600 г.,
вода (бульон) - 2стак.,
соус соевый - 5 ст.л.,
соль - 1 ч.л.,
масло растительное - 5 ст.л.,
специи для картофеля - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу.

◈ Испанская кухня

Время приготовления (40 минут)

Ингредиентов на (3 порции)

Паэлья с морепродуктами - рецепт испанской кухни. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Морской коктейль размораживаем, овощи моем, затем промокаем, удалив лишнюю влагу. У перца удаляем хвостики и семена, чистим лук, чеснок. Режем мелко лук, чеснок пропускаем через пресс. Рис хорошенько промываем и отвариваем до готовности в воде или бульоне.

Этап приготовления 2

Разогреваем на сковороде 1 ст.л. растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем чеснок, обжариваем еще пару минут. Убираем лук с чесноком со сковороды и выкладываем в неё отваренный рис. Обжариваем рис помешивая, примерно 3-4 минуты. Выкладываем обжаренный рис к луку с чесноком, добавляем 3 ст.л. соевого соуса, перемешиваем и отставляем.

Этап приготовления 3

Лук и болгарский перец нарезаем соломкой, обжариваем последовательно в столовой ложке растительного масла сначала перец, потом помидоры.

Этап приготовления 4

Обжаренные овощи убираем со сковороды и обжариваем стручковую фасоль в сильно разогретом растительном масле (2 ст.л.) около 5-7 минут. Затем добавляем столовую ложку соевого соуса, перемешиваем и убираем в отдельную посуду. Сливаем выделившуюся жидкость от размороженных морепродуктов, но не выбрасываем её, она нам пригодится. Ставим сковороду на сильный огонь, добавляем 3 ст.л. растительного масла, на масло равномерно рассыпаем 1 ч.л. соли. На масло с солью раскладываем морепродукты, обжариваем их не более пары минут, постоянно помешивая. В процессе жарки будет выделяться жидкость, её сливаем в отдельную посуду, чтобы морепродукты жарились, а не варились.

Этап приготовления 5

К морепродуктам добавляем фасоль, помидоры, перец, рис, перчим и добавляем жидкость из под морепродуктов, количество жидкости регулируем по своему вкусу, если хотим побольше подливки, соответственно добавляем жидкости побольше. Все перемешиваем и держим на огне не более пары минут, чтобы наши морепродукты не стали жесткими. Паэлья с морепродуктами готова!