Пирожки с черешней, на кефире - рецепт простой выпечки

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 22-06-2022, 15:30

Пирожки с черешней, на кефире - рецепт простой выпечки

Очередной рецепт для летнего меню из нашего Журнала - приготовила пирожки с черешней из теста на кефире. Минут за 40 сделала тесто и нажарила пирожков. Тесто мягкое, начинка сочная, в меру сладкая, сахара положила очень немного в начинку и тесто. Яйца в тесто не добавляла, они, по моему мнению, делают тесто жестче. Сделайте пирожки с черешней для своей семьи, это очень просто и очень быстро.

Ингредиенты

для теста
мука - 500-600 гр.,
сода - 1 ч. л.,
лимонная кислота - 1/3 ч. л.,
сахар - 1 ст. л.,
кефир - 300 мл.,
масло растительное - для жарки,
для начинки
черешня - 200 гр.,
сахар - 100 гр.,
крахмал картофельный - 20 гр.

Время приготовления (40 минут)

Ингредиентов на (10 порций)

Пирожки с черешней, на кефире - рецепт простой выпечки. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Просеиваем муку, добавляем все сухие ингредиенты, перемешиваем и вливаем кефир, замешиваем тесто.

Этап приготовления 2

Тесто должно быть мягким, муки добавляем понемногу, если требуется. Рабочую поверхность присыпаем мукой, тесто скатываем в колбаску и нарезаем на порции. Расправляем кусочки теста в лепешки руками.

Этап приготовления 3

Готовим черешню, моем, удаляем косточки. На лепешки теста выкладываем 0,5 ч. л. сахара и 1/3 ч. л крахмала (это приблизительно), на них кладем по нескольку черешенок, в зависимости от размера лепешки. Соединяем края и защипываем. Выкладываем на сковороду на разогретое растительное масло.

Этап приготовления 4

Обжариваем на малом огне до золотистой корочки с двух сторон. Жарим, накрыв крышкой, чтобы не разбрызгивалось масло и лучше прожаривалось тесто. Готовые пирожки выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Вкусны теплыми и остывшими.