Суп из курицы с картофельными клецками и грибами

✑ Автор • Rj

❑ Опубликовано • 12-02-2018, 21:22

Суп из курицы с картофельными клецками и грибами. Очень сытный и в то же время сытный супчик. Картофельные клёцки очень нежные, грибы придают отличный вкус бульону, в общем приготовьте, получите удовольствие.

Ингредиенты

крылья куриные - 300 г
шампиньоны - 250 г
крупа гречневая - 100 г (0,5 стакана)
лук репчатый - 1 шт.
петрушка - 1 корень
петрушка зелень - 3-5 веточек
масло растительное - для жарки
морковь - 1 шт.
вода - 2,5 л
лавровый лист - 1 шт.
душистый перец - 8 шт.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
для галушек
картофель - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
мука - 3 ст.л.
соль - по вкусу

Время приготовления (40 минут)

Ингредиентов на (5 порций)

Суп из курицы с картофельными клецками и грибами. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Овощи и грибы промыть, почистить. Морковь натереть на крупной терке, лук очень мелко порезать, грибы нарезать пластинами. Все овощи спассеровать в растительном масле , добавить грибы и тушить до готовности.

Этап приготовления 2

Картофель отварить, куриные крылышки поставить вариться для бульона. Гречневую крупу перебрать от мусора и хорошо промыть.

Этап приготовления 3

Вареный картофель растолочь в пюре, посолить, поперчить., вбить яцо, добавить муку и перемешать, получится тесто.

Этап приготовления 4

К бульону, когда он закипит, и снимите пену, уменьшите огонь, добавьте перец горошком, корень петрушки. После того как бульон будет готов чайной ложкой берем клецки и з картофельного теста и опускаем в кипящий бульон. Солим.

Этап приготовления 5

Как только тесто закончится, опустите в бульон грибы с овощами, доведите до кипения, добавьте зелень. Суп из курицы с картофельными клецками и грибами готов!