Ризотто -итальянское блюдо, на на сегодняшний день его существует множество вариантов. Предлагаем рецепт ризотто с греческим акцентом, который ему придает сыр фета. Нежная кремовая консистенция этого блюда не оставит вас равнодушными.
Ризотто с геческим акцентом (с петрушкой и сыром фета)
✑ Автор • Rj
Ризотто -итальянское блюдо, на на сегодняшний день его существует множество вариантов. Предлагаем рецепт ризотто с греческим акцентом, который ему придает сыр фета. Нежная кремовая консистенция этого блюда не оставит вас равнодушными.
Ингредиенты
рис для ризотто - 130 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
растительное масло - 3 ст. л
вино белое сухое - 100 мл
куриный бульон - 800 мл
сыр фета - 60 г
петрушка зелень - 20 г
сыр твердый - 2 ст. л.
соль - по вкусу
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
растительное масло - 3 ст. л
вино белое сухое - 100 мл
куриный бульон - 800 мл
сыр фета - 60 г
петрушка зелень - 20 г
сыр твердый - 2 ст. л.
соль - по вкусу
Время приготовления (30 минут)
Ингредиентов на (2 порции)
Ризотто с геческим акцентом (с петрушкой и сыром фета). Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. Рис для ризотто всыпать на сковороду и обжарить в масле минуты две. Добавить белое сухое вино, выпарить его. Добавить бульон куриный в горячем состоянии ( можно приготовить заранее), приблизительно два половника, перемешать. Выпарить его и еще раз добавить два половника.Снова перемешать.
Этап приготовления 2
Рис для ризотто всыпать на сковороду и обжарить в масле минуты две. Добавить белое сухое вино, выпарить его. Добавить бульон куриный в горячем состоянии ( можно приготовить заранее), приблизительно два половника, перемешать. Выпарить его и еще раз добавить два половника.Снова перемешать.
Этап приготовления 3
Добавить белое сухое вино, выпарить его. Добавить бульон куриный в горячем состоянии ( можно приготовить заранее), приблизительно два половника, перемешать. Выпарить его и еще раз добавить два половника.Снова перемешать.
Этап приготовления 4
Приблизительно через 15 минут от начала готовки риса добавляем зелень петрушки. Еще раз перемешиваем, добавляем половник бульона, варим 23- минуты. Режем фету кубиками, добавляем к рису и перемешиваем. Пробуем рис и если он недостаточно готов, доливаем бульон и еще немного выпариваем. Затем выключаем огонь, накрываем крышкой сковороду и даем настояться пару минут.
Этап приготовления 5
Рис должен быть альденте. Солить по вкусу. Итальянское вегетарианское блюдо ризотто с греческим акцентом ( с сыром фета и петрушкой) готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 229.75 ккал.
- ◈Жиры: 18.13 г.
- ◈Углеводы: 1.50 г.
- ◈Белок: 15.58 г.
- ◈Порция: 100 грамм
