Осень своими красочными оттенками заставляет нас неосознанно тянуться к этим красивым, золотым, красным, оранжевым и т.д расцветкам как в одежде, так и во многом другом. Сегодня рецепт от нашего Журнала тоже будет в осеннем цвете, сделаем в осенних тонах Американский тыквенный пирог. Рецепт классический, в США его готовят на День благодарения и по другим праздникам. Он будет красивым - оранжевое наполнение в песочной хрустящей корзине, очень по-осеннему и очень праздничным.
Американский тыквенный пирог - рецепт осенней выпечки
✑ Автор • Rj
Осень своими красочными оттенками заставляет нас неосознанно тянуться к этим красивым, золотым, красным, оранжевым и т.д расцветкам как в одежде, так и во многом другом. Сегодня рецепт от нашего Журнала тоже будет в осеннем цвете, сделаем в осенних тонах Американский тыквенный пирог. Рецепт классический, в США его готовят на День благодарения и по другим праздникам. Он будет красивым - оранжевое наполнение в песочной хрустящей корзине, очень по-осеннему и очень праздничным.
Ингредиенты
для теста
сливочное масло - 90 г.,
мука - 150 г.,
соль - 1 щепотка,
сахар - 1 ч. л.,
молоко - 4 ст. л.,
для начинки
тыква - 600 г.,
сахар - 70 г.,
корица молотая - 1 щепотка,
мускатный орех молотый - 1 щепотка,
гвоздика молотая - 1 щепотка,
имбирь молотый - 1 щепотка,
яйца куриные - 3 шт.,
сливки 33–35% - 200 мл.
сливочное масло - 90 г.,
мука - 150 г.,
соль - 1 щепотка,
сахар - 1 ч. л.,
молоко - 4 ст. л.,
для начинки
тыква - 600 г.,
сахар - 70 г.,
корица молотая - 1 щепотка,
мускатный орех молотый - 1 щепотка,
гвоздика молотая - 1 щепотка,
имбирь молотый - 1 щепотка,
яйца куриные - 3 шт.,
сливки 33–35% - 200 мл.
Время приготовления (90 минут)
Ингредиентов на (8 порций)
Американский тыквенный пирог - рецепт осенней выпечки. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Муку просеиваем и добавляем нарезанное на кусочки размягченное сливочное масло. Перетираем масло с мукой в крошку, добавляем сахар, соль и молоко. Собираем тесто в ком.
Этап приготовления 2
Отмеряем пергамент подходящего размера и раскатываем на нем пласт теста, выкладываем в форму для выпекания, основа для пирога должна иметь бортики 1,5 - 2 см. Отправляем основу для тыквенного пирога в холодильник. Очищенную тыкву нарезаем на кубики и запекаем в духовке при 180о 15 минут.
Этап приготовления 3
Запеченную тыкву пюррируем погружным блендером, добавляем сахар и специи, перемешиваем, провариваем до растворения сахара, даем остыть до теплого состояния.
Этап приготовления 4
По одному вбиваем яйца, каждый раз хорошо перемешиваем. Затем вливаем сливки и снова хорошо перемешиваем.
Этап приготовления 5
Достаем из холодильника тесто и выливаем на него тыквенную начинку. Выпекаем при 180о около часа. Готовность проверяем, проткнув пирог ножом и сразу вытащив. Нож должен быть чистым, в этом случае Американский тыквенный пирог готов. Подавать его можно со взбитыми сливками.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 236.40 ккал.
- ◈Жиры: 13.50 г.
- ◈Углеводы: 26.50 г.
- ◈Белок: 3.50 г.
- ◈Порция: 100 грамм
