Пирожное Буше - классический десерт

Пирожное Буше можно приготовить вместо торта на праздничный, нежный десерт ни кого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

яичные желтки - 8 шт
сахар - 520 гр (в тесто - 170 г, в крем - 230 г, в сироп - 120 г )
мука - 200 гр
белки яичные - 8 шт
ваниль - 0,2 гр
кислота лимонная - 0,1 г
вода - 145 гр (в крем-75 г, в сироп-70 г)
сгущенка - 80 гр
масло сливочное - 300 гр
шоколад черный - 100 гр
масло растительное - 1 ст.л
ликер - 1 ч. л
Ингредиентов на (10 порций)
Пирожное Буше - классический десерт. Процесс приготовления:
  • Отделить белки от желтков, желтки взбить с сахаром добела, добавить ваниль и муку. Еще раз взбить.
  • Белки взбить отдельно в крепкую пену с лимонной кислотой. Ввести белки в тесто, очень аккуратно.
  • При помощи кондитерского мешка отсадить на противень, ( размер около 5 см) выстланный пекарской бумагой и поставить в духовку при 190о на 20 минут. Тем временем надо приготовить крем. Сахар развести с водой и варить до растворения, добавить сгущенку и хорошо размешать. Поставить остывать.
  • Масло порезать кусочками и взбивать с подготовленным молочным сиропом до однородности, добавить ликер. Достать лепешки из духовки. Остудить. Положить крем на обратную сторону каждой лепешки и соединить их между собой по 2 шт.
  • Шоколад растопить на водяной бане и полить все пирожные. Положить остывать. Держать пирожные лучше в холодильнике. Пирожные Буше готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 361.12 ккал.
  • Жиры: 10.92 г.
  • Углеводы: 67.66 г.
  • Белок: 4.58 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх