Скумбрия маринованная по-корейски с морковью

Блюдо из рыбы - скумбрия, маринованная по-корейски с морковью, скорее пикантная закуска, так как рыба получается достаточно острой, при этом приправы устраняют характерный привкус и запах скумбрии. Рыбу готовят в сыром виде и хотя при таком приготовлении она сохраняет все свои полезные качества, однако не всем нравится сильный привкус рыбьего жира (самого полезного ингредиента). На приготовление потребуется достаточно много времени, но и блюдо можно не съедать все сразу, храниться в холодильнике оно может несколько дней. Приготовление не особо сложное, главное выдержать время для маринования скумбрии.

Ингредиенты

скумбрия - 2 шт.,
морковь - 2 шт.,
лук - 1 шт.,
чеснок - 2 зуб.,
уксус - 0.67 стк.,
вода - 0.33 стк.,
соевый соус - 2 ст.л.,
растительное масло - 3 ст.л.,
кинза, кориандр - 0.5 ч.л.,
паприка - 0.5 ч.л.,
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу,
сахар - 0.5 ч.л.,
кунжут - 1 ч.л.
Ингредиентов на (4 порции)
Скумбрия маринованная по-корейски с морковью. Процесс приготовления:
  • Скумбрию размораживаем не до конца, так как её в таком виде лучше чистить. Разрезаем вдоль хребта, удаляем кости, полученное филе укладываем в ёмкость подходящего размера. Уксус разбавляем водой и заливаем рыбу. Ставим под гнет и оставляем на 2 часа.
  • Готовим овощи. Очищенную морковь нарезаем тонкой соломкой, немного солим и хорошенько мнем, чтобы она пустила сок. Лук нарезаем полукольцами.
  • В сковороде разогреваем растительное масло и отправляем туда лук, пассеруем до прозрачности, затем добавляем чеснок, кориандр, перец и паприку. Перешиваем и держим на огне не более минуты, чтобы пряности отдали свой запах. Замариновавшуюся скумбрию режем на кусочки.
  • В емкость, где будем готовить рыбу по-корейски, выкладываем морковь, на неё кусочки рыбы, на рыбу обжаренный со специями лук.
  • Аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 4 часа, а можно и дольше. Скумбрия маринованная по-корейски с морковью готова, подаем посыпав семенами кунжута.

Пищевая ценность

  • Калории: 152.00 ккал.
  • Жиры: 12.00 г.
  • Углеводы: 5.01 г.
  • Белок: 10.11 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Скумбрия по-царски
4 часа

Блюда из рыбы
Скумбрия по-царски
Очень вкусная рыбка скумбрия, богата Омега 3 и блюда из неё получаются отменные. Для праздника предлагаем приготовить скумбрию по-царски, очень

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх