Огурцы маринованные на зиму по-польски - рецепт простой консервации

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 3-08-2021, 15:34

Огурцы маринованные на зиму по-польски - рецепт простой консервации

Еще один рецепт маринованных огурцов, вкусной и простой консервации на зиму. Рецепт называется по-польски, один из вариантов. Просто, достаточно быстро так, что стоит записать рецепт в наш Журнал. Обещают приятный вкус и хрусткость.

Ингредиенты

огурцы - 500-600 гр.(сколько войдет в банку),
чеснок - 2-3 зубчиков,
морковь - 5-7 ломтиков (колечек),
репчатый лук - 5 ломтиков (колечек),
укроп - 3 веточки,
черный перец горошком - 5 шт.,
душистый перец - 3 шт.,
листья хрена - 1/2 шт. на банку,
соль - 1/2 ст. л.,
сахар - 1.5 ст. л.,
уксус 9% - 2 ст. л.

Время приготовления (40 минут)

Ингредиентов на (1 порция)

Огурцы маринованные на зиму по-польски - рецепт простой консервации. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Огурцы отбираем красивые, ровные и приблизительно одного размера. Замачиваем в холодной воде на 3-4 часа. Подготавливаем морковь и лук, чистим и нарезаем кольцами. Моем и сушим литровые банки. Количество ингредиентов в рецепте дано на 1 литровую банку. На дно банки кладем перец горошком, половину колец лука и моркови. Нарезанные полосками листья хрена и измельченный укроп.

Этап приготовления 2

Плотно укладываем огурцы, предварительно обрезав кончики у каждого огурчика и добавляем остальные морковь и лук. Сверху добавляем сахар и соль.

Этап приготовления 3

Заливаем овощи крутым кипятком полностью покрыв их в банке. Ставим в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Накрываем крышкой и стерилизуем (при 90^о) 10 минут.

Этап приготовления 4

Затем достаем из кастрюли и добавляем уксус. Закручиваем крышки и переворачиваем банки, оставляем так до полного остывания. Остывшие банки убираем на хранение в прохладное место.