Баклажаны маринованные - консервация на зиму

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 1-10-2021, 21:04

Баклажаны маринованные - консервация на зиму

Всегда приятно в зимнюю холодную пору получить вкусное напоминание о теплом лете. Если вы любите готовые закуски, приготовленные в порядке консервации, то слегка обжаренные маринованные баклажаны, нарезанные соломкой и готовые к употреблению - ваш продукт. Зимой к картошечке или к мясу, ооочень вкусно! Простой рецепт, вкусный рецепт, в наш Журнал записываем и обязательно приготовим.

Ингредиенты

баклажаны - 1 кг.,
лук репчатый - 2 шт.,
чеснок - 2-3 зуб.,
вода - 1 ст.,
уксус - 1/4 ст.,
соль - 1/2 ст. л.,
лавровый лист - 2-3 шт.,
перец черный - 10 горошин,
перец душистый - 3-4 шт.,
масло растительное -для жарки

Время приготовления (7 часов)

Ингредиентов на (2 порции)

Баклажаны маринованные - консервация на зиму. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Баклажаны почистить и порезать соломкой, толщиной примерно 2 см. Обжарить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Лук порезать тонко полукольцами, чеснок мелко.

Этап приготовления 2

В кастрюлю сложить слоями обжаренные баклажаны и лук с чесноком. В отдельной посуде из воды и специй с солью и уксусом сварить маринад.

Этап приготовления 3

Залить горячим маринадом баклажаны и накрыть крышкой, поставив сверху груз. Отставить на 6 часов. Затем разложить баклажаны в чистые сухие банки.

Этап приготовления 4

Стерилизовать полулитровые банки 10 минут с момента закипания. Закрутить крышкой и остудив, отправить на хранение. Маринованные баклажаны - консервация на зиму готовы!