Фидеуа с морепродуктами: классический испанский рецепт

Фидеуа, блюдо Испанской кухни из провинции Валенсия, вариантов его приготовления много, у каждой испанской хозяйки свой. В этом рецепте от нашего Журнала приготовим Фидеуа с морепродуктами, по самому простому варианту. Будет прекрасный низкокалорийный ужин. Морепродукты можно купить в виде набора Морской коктейль, который не надо размораживать, бульон может быть рыбный, куриный или говяжий, его можно взять в кубиках.

Ингредиенты

коктейль из морепродуктов - 450 г.,
вермишель мелкая - 250 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
перец болгарский - 1 шт.,
помидоры - 200 г.,
масло оливковое - 30 мл.,
бульон - 500 мл.,
чеснок - 2 зубчика,
лимон - для подачи.

Этап приготовления 1

Для приготовления вкусной фидеуа вермишель надо подсушить до золотистого цвета, можно на сухой сковороде, можно в небольшом количестве растительного масла слегка обжарить.

Этап приготовления 2

Лук и сладкий перец порезать кубиком.

Этап приготовления 3

Обжарить лук и перец в оливковом масле, добавить мелко нарезанный чеснок.

Этап приготовления 4

Помидоры бланшировать, снять кожицу и измельчить, добавить на сковороду, так же добавить морепродукты. Перемешать, подержать на огне пару минут.

Этап приготовления 5

Добавить на сковороду вермишель, залить бульоном, попробовать на соль. Готовить, не накрывая крышкой, до полной готовности вермишели, на дне сковороды должно остаться немного жидкости. Фидеуа с морепродуктами готово! Подаем, сбрызнув лимонным соком.

Пищевая ценность

Калории: 102.00 ккал.
Жиры: 2.72 г.
Углеводы: 13.57 г.
Белок: 5.56 г.
Порция: 100 грамм