Фрикадельки по-испански, альбондигас - итересный рецепт
Фрикадельки по-испански, альбондигас интересное блюдо, соус необычен, грибы и вино придают блюду интересную нотку.
Ингредиенты
для фрикаделек
фарш мясной - 300 гр.,
яйцо куриное - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
сухари панировочные - 2 ст. л.,
для соуса
вино белое сухое - 50 млл .,
помидоры консервированные в собственном соку - 200 мл.,
вода - 100 мл.,
шампиньоны - 100 гр.,
мука пшеничная - 1 ст. л.,
лук зеленый - 1 пучок (небольшой),
масло растительное - 150 мл. (для приготовления фрикаделек и соуса).
фарш мясной - 300 гр.,
яйцо куриное - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
сухари панировочные - 2 ст. л.,
для соуса
вино белое сухое - 50 млл .,
помидоры консервированные в собственном соку - 200 мл.,
вода - 100 мл.,
шампиньоны - 100 гр.,
мука пшеничная - 1 ст. л.,
лук зеленый - 1 пучок (небольшой),
масло растительное - 150 мл. (для приготовления фрикаделек и соуса).
Этап приготовления 1
В фарш добавляем яйца и сухари панировочные, добавляем соль и специи по вкусу.
Этап приготовления 2
Лук и чеснок очень мелко порезать и слегка обжарить до мягкости в растительном масле, добавить в фарш. Сформировать фрикадельки и обжарить в масле с двух сторон.
Этап приготовления 3
Лук и грибы мелко порезать, в сковороде от фрикаделек обжарить грибы, затем добавить к ним лук, жарить минут 5.
Этап приготовления 4
Вино смешать с водой и добавить к грибам, добавить помидоры и тушить пару минут.
Этап приготовления 5
В соус выложить фрикадельки и тушить минут 10. Украсить зеленью. Фрикадельки по-испански, альбондигас готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 131.40 ккал.
- Жиры: 7.18 г.
- Углеводы: 3.18 г.
- Белок: 10.95 г.
- Порция: 100 грамм