Кутья из булгура на Крещение - рецепт русской кухни
Для приготовления традиционной кутьи из пшеницы требуется много времени, так как цельное зерно варится довольно долго. Как вариант кутьи быстрого приготовления - современная крупа из пшеницы - булгур. Он уже почти готов, осталось немного доварить и заправить необходимыми для кутьи ингредиентами. На Крещение готовим быструю кутью из булгура!
Ингредиенты
булгур - 0.5 ст.,
вода - 600 мл.,
изюм тёмный - 50 г.,
мак - 50 г.,
масло подсолнечное рафинированное - 40 мл.,
мёд -70 г.,
миндаль - 30 г.,
орехи грецкие - 50 г.,
соль - 3 г.
вода - 600 мл.,
изюм тёмный - 50 г.,
мак - 50 г.,
масло подсолнечное рафинированное - 40 мл.,
мёд -70 г.,
миндаль - 30 г.,
орехи грецкие - 50 г.,
соль - 3 г.
Этап приготовления 1
Булгур промыть и откинуть на мелкое сито, чтобы стек и просох. Подготовить все необходимое для кутьи.
Этап приготовления 2
В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло и разогреть, насыпать булгур и пассеровать в масле минут 5. Залить водой, довести до кипения, варить минут 5, затем добавить соль и, убавив огонь, варить булгур минут 15, до полного впитывания жидкости. Дать остыть под крышкой.
Этап приготовления 3
Пока булгур варится и остывает, готовим другие ингредиенты. Изюм перебираем, промываем, заливаем кипятком и сливаем. Орехи подсушиваем на сковороде до приятного запаха.
Этап приготовления 4
Мак хорошо промываем, заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Варим около 5 минут и откидываем на мелкое сито. Затем с помощью ступки или блендера растираем до белого молочка. В отваренный и остывший булгур добавляем мак, изюм, мед, орехи и немного воды.
Этап приготовления 5
Выкладываем кутью в сервировочную тарелку, украшаем миндалем и несем угощать крестных и соседей. Кутья из булгура на Крещение - русская кухня готова!
Пищевая ценность
- Калории: 350.00 ккал.
- Жиры: 1.38 г.
- Углеводы: 70.92 г.
- Белок: 12.59 г.
- Порция: 100 грамм