Рождественская кутья из пшеницы и мака - рецепт русской кухни
На Рождество у славян принято готовить постную кутью. Предлагаем приготовить это праздничное блюдо из пшеницы и мака. Важно приготовить пшеницу, так чтобы она хорошо сварилась, а кутья имела сочную консистенцию и "текла". Недаром кутью еще называют сочиво.
Ингредиенты
пшеница - 400 г.,
мак - 1 стакан,
сахар - 0,5 стакана,
или мёд - 100 г.,
соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу).
мак - 1 стакан,
сахар - 0,5 стакана,
или мёд - 100 г.,
соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу).
Этап приготовления 1
Подготовить ингредиенты. Пшеницу перебрать, чтобы не было посторонних примесей. Промыть очень тщательно. Поставить 2,5 л воды и довести до кипения. Духовку разогреть.
Этап приготовления 2
В кипящую воду всыпать пшеницу, перемешать, убрать всплывшие остатки мусора. Довести до кипения. Когда закипит, откинуть на мелкое сито и дать стечь воде.
Этап приготовления 3
Залить пшеницу холодной водой, добавить соль и поставить в разогретую до 180о духовку минут на 40. Пшеница распарится, впитает всю воду. Вынуть из духовки готовую пшеницу и остудить.
Этап приготовления 4
Мак промыть проточной водой. Затем залить кипятком. Слить кипяток и обдать мак холодной водой. В ступке растолочь мак с помощью пестика, или можно ступку заменить кофемолкой. Когда мак побелеет, добавить сахар или мед. Все перемешать. Если получается слишком густо, можно добавить немного воды от пшеницы. Рождественская кутья из пшеницы и мака - русская кухня готова!
Пищевая ценность
- Калории: 238.82 ккал.
- Жиры: 10.67 г.
- Углеводы: 37.00 г.
- Белок: 6.29 г.
- Порция: 100 грамм