Это блюдо Русской кухни очень простое и всем известное. Главное в нем быстрота приготовления. Если вы внимательно просмотрите этот рецепт от нашего Журнала, то печень по-строгановски получится у вас сочной и мягкой. На гарнир можно подать гречневую кашу или картофель, получится сытный ужин.
Печень по-строгановски - рецепт русской кухни
✑ Автор • tanya
Это блюдо Русской кухни очень простое и всем известное. Главное в нем быстрота приготовления. Если вы внимательно просмотрите этот рецепт от нашего Журнала, то печень по-строгановски получится у вас сочной и мягкой. На гарнир можно подать гречневую кашу или картофель, получится сытный ужин.
Ингредиенты
печень говяжья свежая - 1 кг.,
лук репчатый - 2 шт.,
сметана - 300 мл.,
мука - 1 ст. л. с горкой,
соль, перец - по вкусу,
бульон мясной (или вода) - 500 мл.,
масло растительное - 100 мл.
лук репчатый - 2 шт.,
сметана - 300 мл.,
мука - 1 ст. л. с горкой,
соль, перец - по вкусу,
бульон мясной (или вода) - 500 мл.,
масло растительное - 100 мл.
Время приготовления (35 минут)
Ингредиентов на (4 порции)
Печень по-строгановски - рецепт русской кухни. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Собираем ингредиенты. Печень моем, очищаем от пленок.
Этап приготовления 2
В сковороду с толстыми стенками наливаем растительное мало и опускаем лук, нарезанный полукольцами, пассеруем до прозрачности. Как только лук изменил цвет, добавляем к нему печень, нарезанную соломкой.
Этап приготовления 3
Печень солим и перчим по вкусу, перемешиваем и добавляем муку. Снова перемешиваем, вся процедура не должна длиться более 7 минут.
Этап приготовления 4
Добавляем сметану и перемешиваем, через 3 минуты заливаем бульоном или водой, доводим до закипания, постоянно перемешивая.
Этап приготовления 5
Пробуем на соль, если надо добавляем соли, перца, перемешиваем, выключаем. Готово!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 238.71 ккал.
- ◈Жиры: 18.19 г.
- ◈Углеводы: 5.79 г.
- ◈Белок: 14.49 г.
- ◈Порция: 100 грамм
