Перловка с овощами - полезная Русская кухня

Каша из перловой крупы незаслуженно игнорируется многими поварами и хозяйками. Считается, что её долго готовить и не всегда получается вкусно. Мною найден интересный рецепт этого блюда Русской кухни, если приготовить кашу пользуясь приведенными в нем рекомендациями, то она получается рассыпчатая, ароматная с легким ореховым привкусом. Подавать перловку с овощами можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Ингредиенты

перловая крупа - 1 стакан,
репчатый лук - 1 крупная луковица,
морковь - 1-2 шт.,
помидор - 2-3 шт.,
чеснок - 1-2 зубчика,
острый красный перец - по вкусу,
лавровый лист - 2 шт.,
пряные травы - по вкусу,
черный молотый перец - по вкусу,
соль - по вкусу,
растительное масло - 2 ст.л.,
сливочное масло - для подачи.
Ингредиентов на (4 порции)
Перловка с овощами - полезная Русская кухня. Процесс приготовления:
  • Почистим и вымоем овощи. Крупу сначала промоем крутым кипятком, затем под проточной холодной водой. На сухой сковороде подсушим, даже слегка поджарим промытую перловку, до появления едва заметного орехового запаха.
  • Пересыпаем крупу в кастрюлю с толстым дном или казан, заливаем кипятком так, чтобы покрыло крупу примерно на 2 пальца. Варим, доведя до кипения и убавив огонь до слабого, примерно час. Тем временем готовим заправку из овощей. Мелко режем лук и пассеруем в растительном масле. Так же мелко режем чеснок.
  • Когда лук стал прозрачным, добавляем к нему все приправы. Режем мелко или трем на крупной терке морковь и добавляем к луку.
  • Помидор нарезаем кубиком и добавляем на сковороду к остальным овощам, туда же отправляем мелко нарезанный чеснок. Если любите острое, можно еще добавить острых приправ. Когда в каше полностью выкипела жидкость, она готова, добавляем к ней овощи, перемешиваем и подаем, добавив в каждую тарелку кусочек сливочного масла. Перловка с овощами - полезное блюдо Русской кухни готово!

Пищевая ценность

  • Калории: 289.60 ккал.
  • Жиры: 16.65 г.
  • Углеводы: 32.50 г.
  • Белок: 4.33 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх