Паштида - рецепт заливного пирога по-еврейски
Заливные пироги представлены в нашем Журнале рецептов в довольно большом количестве, запишем еще один вариант. Заливной пирог по-еврейски или паштида, по сути ничем не отличается от других заливных, начинка так же может быть любой, но в классическом варианте это начинка из рыбы. Приготовим паштиду с картофелем и консервированной сайрой. Пирог получается очень сытным, вкусным и конечно - простота приготовления подкупает.
Ингредиенты
для теста
сметана 15% - ½ стакан,
майонез - 4 ст. л.,
яйца куриные - 4 шт.,
сода - ½ ч. л.,
мука - 1 стакан,
для начинки
картофель - 2 шт.,
сайра консервированная - 1 банка,
соль - ½ ч. л.,
перец свежемолотый смесь - по вкусу,
растительное масло - ½ ч. л.,
льняное семя - 1 ч. л.
сметана 15% - ½ стакан,
майонез - 4 ст. л.,
яйца куриные - 4 шт.,
сода - ½ ч. л.,
мука - 1 стакан,
для начинки
картофель - 2 шт.,
сайра консервированная - 1 банка,
соль - ½ ч. л.,
перец свежемолотый смесь - по вкусу,
растительное масло - ½ ч. л.,
льняное семя - 1 ч. л.
Этап приготовления 1
Собираем ингредиенты. Картофель почистим и помоем. Яйца, сметану и майонез хорошо перемешаем. Муку просеем и смешаем с содой.
Этап приготовления 2
Добавим муку к жидким ингредиентам и перемешаем. Тесто должно получиться консистенции как на оладьи. Форму для запекания застелим, промасленной растительным маслом, пекарской бумагой.
Этап приготовления 3
Картофель натрем на крупной терке, посолим и поперчим. Банку консервов откроем и сольем жидкость, рыбу разберем на кусочки, удалив крупные кости. Выльем половину теста в подготовленную форму.
Этап приготовления 4
Выложим на тесто картофель, поверх картофеля рыбу и выльем остальное тесто. Сверху посыпаем льняными семенами. Выпекаем при 180о 45 минут. Готовый пирог достаем из духовки и даем немного остыть.
Пищевая ценность
- Калории: 244.50 ккал.
- Жиры: 15.80 г.
- Углеводы: 15.30 г.
- Белок: 10.10 г.
- Порция: 100 грамм