Тосканский суп с фаршем - простой рецепт на обед
Очень простой рецепт итальянской кухни из нашего Журнала точно вам понравится! Во первых не надо долго варить бульон, во вторых ингредиенты самые простые. В третьих процесс приготовления занимает не более 40 минут. В результате у вас на столе ароматный и что важно, вкусный Тосканский суп, который с удовольствием съедят ваши домашние и он, вполне возможно, станет популярным семейным рецептом.
Ингредиенты
фарш (говядина, индейка) - 250 г.,
картофель - 300 г.,
лук репчатый - 80 г.,
морковь - 75 г.,
масло сливочное - 40 г.,
сахар - 1 ч. л.,
сливки 15% - 180 мл.,
чеснок - 2 зубка.,
соль, молотый перец, паприка - по вкусу,
вода фильтрованная - 1,3 л.
картофель - 300 г.,
лук репчатый - 80 г.,
морковь - 75 г.,
масло сливочное - 40 г.,
сахар - 1 ч. л.,
сливки 15% - 180 мл.,
чеснок - 2 зубка.,
соль, молотый перец, паприка - по вкусу,
вода фильтрованная - 1,3 л.
Этап приготовления 1
Подготавливаем овощи - моем и чистим. Картофель нарезаем крупно, заливаем водой и ставим на огонь, варим до готовности. Пока картофель варится, мелко режем лук и морковь, обжариваем в сливочном масле.
Этап приготовления 2
В другой сковороде обжариваем фарш, разминая его лопаточкой, чтобы не было крупных комочков. Добавляем измельченный чеснок, паприку, перец, соль и сахар. Картофель сварился, сливаем воду в отдельную емкость, а картофель толчем в пюре.
Этап приготовления 3
Выливаем в пюре отвар из под картофеля, добавляем обжаренные овощи и фарш. Перемешиваем, пробуем на соль, если надо еще солим.
Этап приготовления 4
Вливаем горячие сливки и доводим до кипения. Добавляем зелень или итальянские травы. Снимаем с огня и накрываем крышкой. Даем настояться минут 10. Перед подачей в тарелку можно положить листочек салата. Тосканский суп с фаршем готов!
Пищевая ценность
- Калории: 142.24 ккал.
- Жиры: 8.65 г.
- Углеводы: 9.78 г.
- Белок: 6.89 г.
- Порция: 100 грамм