Картофельные ньокки - рецепт итальянской кухни

Картофельные ньокки - рецепт итальянской кухни
Надоела отварная и жареная картошка, можно просто и быстро приготовить блюдо итальянской кухни из картофеля по рецепту из нашего Журнала. Ньокки, это что то вроде наших клецок или ленивых вареников, но как звучит... Готовить проще простого, а для придания эффектного вида и интересного вкуса делаем соус из помидоров и посыпаем сыром, получается и красиво, и вкусно.

Ингредиенты

картофель - 1 кг.,
яйца куриные крупные - 3 шт.,
мука пшеничная - 200гр.,
сыр твердый - 150 гр.,
для соуса
помидоры - 300гр.,
чеснок - 4 зуб.,
соль - по вкусу,
растительное масло - для обжарки.
Этап приготовления 1 Хорошо моем картофель и отвариваем в мундире до готовности. затем даем немного остыть и еще теплым очищаем.Хорошо моем картофель и отвариваем в мундире до готовности. затем даем немного остыть и еще теплым очищаем.
Этап приготовления 2 Толчем картофель и добавляем предварительно взбитые венчиком или вилкой яйца. Добавляем порциями муку,  замешиваем мягкое, эластичное картофельное тесто.Толчем картофель и добавляем предварительно взбитые венчиком или вилкой яйца. Добавляем порциями муку, замешиваем мягкое, эластичное картофельное тесто.
Этап приготовления 3 Ставим на огонь кастрюлю с 1,5 л воды, солим и ждем пока закипит, а пока из теста формируем колбаски и на присыпанной мукой рабочей поверхности, нарезаем их на небольшие Ставим на огонь кастрюлю с 1,5 л воды, солим и ждем пока закипит, а пока из теста формируем колбаски и на присыпанной мукой рабочей поверхности, нарезаем их на небольшие "шайбочки". Опускаем ньокки в кипящую подсоленную воду и когда всплывут, вынимаем шумовкой, варим их порциями.
Этап приготовления 4 Для соуса помидоры и мелко нарезанный чеснок пассеруем в разогретом растительном масле. Ньокии подаем полив сверху помидорным соусом и посыпав натертым на мелкой терке твердым сыром. Простой рецепт Итальянской кухни, картофельные ньокки - готовы!Для соуса помидоры и мелко нарезанный чеснок пассеруем в разогретом растительном масле. Ньокии подаем полив сверху помидорным соусом и посыпав натертым на мелкой терке твердым сыром. Простой рецепт Итальянской кухни, картофельные ньокки - готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 156.00 ккал.
  • Жиры: 0.30 г.
  • Углеводы: 33.30 г.
  • Белок: 4.30 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад