Полента, блюдо Итальянской кухни поможет нам в ситуации, когда надо что то приготовить вкусное, сытное и не совсем обычное. При этом накормить как можно больше людей. Это может быть завтрак, ужин или обед, не важно, но из простых ингредиентов мы готовим вместе с нашим Журналом довольно изысканное блюдо с интригующим названием - полента с грибами и сыром. Рецепт, как всегда необычайно прост.
Полента с грибами и сыром - простой рецепт Итальянской кухни
✑ Автор • tanya
Полента, блюдо Итальянской кухни поможет нам в ситуации, когда надо что то приготовить вкусное, сытное и не совсем обычное. При этом накормить как можно больше людей. Это может быть завтрак, ужин или обед, не важно, но из простых ингредиентов мы готовим вместе с нашим Журналом довольно изысканное блюдо с интригующим названием - полента с грибами и сыром. Рецепт, как всегда необычайно прост.
Ингредиенты
кукурузная мука мелкого помола - 1 стакан,
овощной бульон - 4 ½ стакана,
пармезан - 6 ст. л.,
масло сливочное - 4 ст. л.,
розмарин - 1 ½,
шнитт-лук - 1 горсть,
оливковое масло - 1 ст. л.,
грибы - 350 г.,
чеснок - 2 зубчика,
эстрагон - 1 ст. л.,
свежий тимьян - 1 ст. л.,
трюфелевое масло(не обязательно) - 1 ст. л.,
сыр - 100 г.
овощной бульон - 4 ½ стакана,
пармезан - 6 ст. л.,
масло сливочное - 4 ст. л.,
розмарин - 1 ½,
шнитт-лук - 1 горсть,
оливковое масло - 1 ст. л.,
грибы - 350 г.,
чеснок - 2 зубчика,
эстрагон - 1 ст. л.,
свежий тимьян - 1 ст. л.,
трюфелевое масло(не обязательно) - 1 ст. л.,
сыр - 100 г.
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (3 порции)
Полента с грибами и сыром - простой рецепт Итальянской кухни. Процесс приготовления:
1 Для начала готовим овощной бульон (лук, морковь, сельдерей, что есть в доме или просто кубик овощного бульона). Доводим бульон до кипения, солим и тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпаем кукурузную муку тонкого помола. Из указанного количества ингредиентов полента получается довольно жидкая. Но вы можете сделать её погуще, уменьшив количество жидкости.
2 Варим поленту 3 минуты, добавляем половину розмарина, измельченный шнитт-лук (можно заменить на зеленый, но он грубее по вкусу), сливочное масло и натертый на мелкой терке пармезан.
3 Режем грибы произвольно и обжариваем в оливковом масле, добавляем к ним измельченный чеснок, остальной розмарин, тимьян и эстрагон, трюфелевое масло (если есть, это не обязательный ингредиент). Трем сыр на терке.
4 Форму для запекания заполняем полентой, на неё выкладываем обжаренные грибы.
5 Грибы посыпаем натертым сыром и отправляем в духовку при 200о на 10 минут. Как только сыр расплавится и начнет пузыриться, полента с грибами и сыром готова! Подаем горячей.
