Аджика с грецкими орехами - рецепт Грузинской кухни
Предлагаем один из вариантов Грузинской аджики, в ней много острого перца, пряных трав и приправ, а для вязкости добавлен грецкий орех. Аджика хранится в сыром виде и прекрасно дополняет и освежает блюда из мяса. Любите острое и необычное, значит этот рецепт из нашего Журнала для вас!
Ингредиенты
перец острый стручковый - 500 гр.,
чеснок - 8 зубчиков.,
семена кинзы - 15 гр.,
семена кориандра - 15 гр.,
укроп сушеный - 10 гр.,
базилик сушеный - 10 гр.,
тимьян сушеный - 10 гр.,
чабрец сушеный - 10 гр.,
соль крупная - 50 гр.,
орехи грецкие - 300гр.,
уксус винный белый - 1 ч. л.,
масло оливковое - 50 мл.
чеснок - 8 зубчиков.,
семена кинзы - 15 гр.,
семена кориандра - 15 гр.,
укроп сушеный - 10 гр.,
базилик сушеный - 10 гр.,
тимьян сушеный - 10 гр.,
чабрец сушеный - 10 гр.,
соль крупная - 50 гр.,
орехи грецкие - 300гр.,
уксус винный белый - 1 ч. л.,
масло оливковое - 50 мл.
Этап приготовления 1
Все что надо промыть, моем, что надо почистить, чистим. У перца удаляем семена, делаем это в перчатках, иначе получим ожог кожи рук.
Этап приготовления 2
Пропускаем через мясорубку перец, чеснок, грецкие орехи. Семена кинзы и кориандра просушиваем на сковороде и перемалываем в блендере или толчем в ступке.
Этап приготовления 3
Смешиваем все ингредиенты.
Этап приготовления 4
Добавляем уксус и масло, снова хорошо перемешиваем.
Этап приготовления 5
Раскладываем аджику в чистые сухие банки и закручиваем, храним в холодильнике. Острая Грузинская аджика готова!
Пищевая ценность
- Калории: 141.40 ккал.
- Жиры: 9.10 г.
- Углеводы: 11.90 г.
- Белок: 4.30 г.
- Порция: 100 грамм