Яйца запеченные (Орсини) - рецепт французского завтрака
Вариант изысканного низкокалорийного завтрака. Если надоела яичница и вам хочется развлечь, и даже слегка удивить домашних, приготовьте "завтрак аристократа" - запеченные в духовке яйца, еще это блюдо называют яйца Орсини. Предполагают что пошло это название и сам рецепт из дома Клода Моне. Так что можете приобщиться к искусству и аристократичной кухне.
Ингредиенты
яйцо - 4 шт.,
сыр - 1 ст. л.,
соль и перец - по вкусу
сыр - 1 ст. л.,
соль и перец - по вкусу
Этап приготовления 1
Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, добавив немного соли.
Этап приготовления 2
Натереть сыр на мелкой терке и осторожно перемешать со взбитым белком. Противень застелить пергаментом и выложить столовой ложкой горкой белки, разделив их на четыре части. При помощи ложки сделать углубление в центре каждой порции.
Этап приготовления 3
В центр каждой -кучки- белков выложить желток, посолить и поперчить по вкусу. Отправить в разогретую до 190о духовку. Далее как вы любите - если желток должен быть плотным, запекаем 16 минут, если жидким - 8 минут. При подаче присыпать зеленью.
Пищевая ценность
- Калории: 159.30 ккал.
- Жиры: 11.50 г.
- Углеводы: 0.80 г.
- Белок: 13.30 г.
- Порция: 100 грамм