Крем-суп из шампиньонов - рецепт французской кухни
Французская кухня подарила нам множество интересных, вкусных и изысканных блюд. Крем-суп, это так же французское изобретение, предлагаемый вариант рецепта очень хорош для быстрого супчика, который раз раз и готов. Шампиньоны, лук, сливки и в результате нежнейший, ароматный и достаточно низкокалорийный крем суп на обед для всей семьи.
Ингредиенты
картофель - 3 шт.,
шампиньоны - 200 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
масло сливочное - 30 г.,
сливки - 250 мл.,
чеснок - 1 зуб.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
хлеб белый - 100 г.
шампиньоны - 200 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
масло сливочное - 30 г.,
сливки - 250 мл.,
чеснок - 1 зуб.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
хлеб белый - 100 г.
Этап приготовления 1
Картофель почистить и порезать крупно, отварить до готовности. Пока картофель варится. Почистить и мелко порезать лук, пассеровать в растительном масле до прозрачности.
Этап приготовления 2
Грибы порезать пластинами, добавить в сковороду к луку, туда же добавить мелко порезанный чеснок слегка обжарить, около 5 минут. Не надо, чтобы грибы потемнели.
Этап приготовления 3
Слить воду с готового картофеля, добавить обжаренные грибы с луком, посолить и поперчить, измельчить блендером, добавить сливки и довести блендером до состояния пюре. если суп получился очень густой, можно разбавить картофельным отваром. Снова довести до кипения.
Этап приготовления 4
Крем-суп подавать с гренками, для чего белый хлеб порезать мелким кубиком и подсушить на сковороде, перед подачей положить в каждую тарелку порцию сухариков.
Пищевая ценность
- Калории: 90.62 ккал.
- Жиры: 6.20 г.
- Углеводы: 4.08 г.
- Белок: 4.43 г.
- Порция: 100 грамм