Крокеты сырные (делисьез) - рецепт блюда французской кухни

Крокеты сырные (делисьез) - рецепт блюда французской кухни
Изобретение французской кухни - крокеты, стали любимой закуской или перекусом. Делисьез - это разновидность крокетов, приготовленный исключительно из сыра. Делать их очень быстро, жарить можно во фритюре, или в казане, тогда можно сэкономить растительное масло, его не потребуется так много, как для фритюра.

Ингредиенты

яйцо куриное - 2 шт.(белки),
масло растительное - 100 мл.,
панировочные сухари - 4 ст. л.,
перец чёрный молотый - 3 щепотка,
соль - 2 щепотки,
сыр твёрдый - 100 г.
Этап приготовления 1 Готовим ингредиенты, отделяем белки от желтков и взбиваем в крепкую пену.Готовим ингредиенты, отделяем белки от желтков и взбиваем в крепкую пену.
Этап приготовления 2 Сыр натираем на мелкой терке, добавляем перец и все высыпаем во взбитые белки, перемешиваем.Сыр натираем на мелкой терке, добавляем перец и все высыпаем во взбитые белки, перемешиваем.
Этап приготовления 3 Формируем шарики размером с грецкий орех. Обваливаем в панировочных сухарях.Формируем шарики размером с грецкий орех. Обваливаем в панировочных сухарях.
Этап приготовления 4 В казан наливаем примерно 100 гр растительного масла, его надо столько, чтобы сырные шарики были почти покрыты. Обжариваем крокеты со всех сторон, в процессе жарки переворачиваем пару раз. Крокеты сырные (делисьез) - блюдо французской кухни готовы. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы промокнуть лишнее масло.В казан наливаем примерно 100 гр растительного масла, его надо столько, чтобы сырные шарики были почти покрыты. Обжариваем крокеты со всех сторон, в процессе жарки переворачиваем пару раз. Крокеты сырные (делисьез) - блюдо французской кухни готовы. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы промокнуть лишнее масло.

Пищевая ценность

  • Калории: 296.50 ккал.
  • Жиры: 16.82 г.
  • Углеводы: 34.80 г.
  • Белок: 13.87 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад